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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
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自家製ベーコン、ふたたび。

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先週末の話だけど、オットがベーコンを燻製してくれた。

今回は冷蔵庫で3週間ほど寝かせて、Apple Woodで燻製。
いつもながら、見てるだけでよだれがでる(笑)。





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うちのHunter Catこと、Whitneyが、匂いに誘われて、グリルのまわりをうろうろ。ベーコンの写真を撮っているときに奪われそうになってあせったよ。いや、それ、猫のオヤツじゃないからダメだってば(笑)。

ベーコンのあと、冷蔵庫にあったチキンの胸肉も丸ごと表面だけを軽く燻製してもらったんだけど、これを小さく切って焼いたものに、焼き鳥のタレをかけたら、味はまさに炭火焼の焼き鳥~。

胸肉だったからちょっと脂身が足りなかったのは残念だったけど、いちいち串に刺したりの手間がかからず、炭火焼風になるのは嬉しい発見だった。大量の鶏肉を軽く燻製して冷凍しておくと、いつでも手軽に焼き鳥が楽しめていいかもしれないなぁ。よし、今度、仕込んでみようっと。
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by kyokocat | 2013-04-11 08:01 | Meal @ Home | Comments(0)
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