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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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なりそこないのモッツアレラチーズのスプレッド

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なんだか忙しくてブログの記事が追いつかないのだけど、少し前にオットがモッツアレラチーズを作っておりまして。

練る作業(パンのようにこねる作業)を手伝って、というので、私も参加したのだけど、こねが足りなかったのか、モッツアレラのようにのびるチーズにはならず…。

でも、ペーストチーズのようなものはできたので、オットがそれで作ったスプレッドがこれ。オリーブオイル、クラッシュペッパー、オレガノをまぜただけなんだけど、チーズの塩味が効いているので十分おいしい。





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細かい作業はオットがやっているので詳しくはわからないのだけど、キッチンをのぞくたびに、牛乳の形状がどんどん変わっていく過程がおもしろかったよ。

ちなみに、チーズ作りに必要な酵素はネットで取り寄せたらしい。他にもバターミルク用の酵素だとかいくつか買ってたみたいなので、近いうちに冷蔵庫がオットの自家製乳製品でいっぱいになりそうな予感が…。

私、あんまり乳製品は好きじゃないから、どうせだったらソーセージとかベーコンのほうが嬉しいんだけどな。ま、楽しそうに作ってるみたいだし、よしとするか(笑)。
by kyokocat | 2013-04-17 03:12 | Meal @ Home | Comments(0)
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