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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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骨付きチキンとヒヨコ豆のオーブン焼きインドカレー

骨付きチキンとヒヨコ豆のオーブン焼きインドカレー_b0253205_3275863.jpg

ひよこ豆を圧力鍋でたくさん煮たのでインドカレーにしたのだけど、チキンも食べたいなぁと思い、骨付きのもも肉を一緒にオーブンで煮込んでみた。

チキンは塩コショウのみで味付け、インドカレーの上に乗せて小麦粉をふりかけ、オーブンで40分ほどオーブン焼きに。最初の25分はアルミホイルをかぶせて蒸し焼きにしたので、チキンもジューシーに仕上がったよ。





骨付きチキンとヒヨコ豆のオーブン焼きインドカレー_b0253205_329437.jpg

チキンもカレー風味でそれなりに美味しかったのだけど、チキンの余分な脂がカレーに落ちて、ヒヨコ豆がうまいのなんの。ご飯と一緒に食べたけど、ナンやフラットブレッドなんかと食べたり、コーンチップスと一緒におつまみにしてもよさそう。

初の試みだったけど、オットにも好評だったし、次回はヒヨコ豆50%増しくらいで作ってみようと思う。
by kyokocat | 2013-04-19 03:31 | Meal @ Home | Comments(0)
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