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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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Sandyとは姉妹。
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残り物リゾットでアランチーニ oishii

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前日に食べたリゾットの残りで作ったアランチーニ(イタリアのライスコロッケ)です。

どこかで「イタリア人はアランチーニを食べるためにリゾットを残す」と読んだ記憶があって、ずっと作ってみたかったのです。いつも大目に作っても全く残らないので、今回は4人前作ってアランチーニ分も確保しましたよ!(笑)。





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リゾットは、ハムのような自家製ベーコンとグリーンピース入り。写真じゃわかりにくいけど、真ん中にチーズが入ってます。モッツアレラがなかったので、ペッパージャックチーズで代用。でも、十分、おいしい。

トマトソースを作る時間がなかったので、簡単にサルサとトマトケチャップを添えて。サルサの瑞々しさが、カリカリの揚げ物に合って、なかなかいけた。今回のリゾットはクリーム系だったけど、トマト系でも美味しいアランチーニが作れそう。

それにしても、残り物を美味しく食べる応用レシピって、どの国にもあるもんですねぇ。生活の知恵?は万国共通!ってことですね(笑)。
by kyokocat | 2013-07-13 23:36 | Meal @ Home | Comments(8)
Commented by shizuku0826 at 2013-07-14 06:44

本当残り物活用上手なぁ〜
4人前作ったのも凄いお♪(´ε` )
Commented by mugichokochan at 2013-07-14 07:49
「アランチーニ」・・・初めて聞いた~^^;
中がトロッとしてるのかな~(・∀・)
Commented by kyokocat at 2013-07-14 13:26
shizuku0826さん、
うち、結構、残り物のリサイクル率が多いんですよー(笑)。
1度の手間で2度おいしい!スバラシイ!
Commented by kyokocat at 2013-07-14 13:30
mugichokochanさん、
あんまり耳にしない料理ですよねー。所詮はライスコロッケなんですが、イタリア語で言うとオシャレな1品になります(笑)。
揚げたてで試食したときは、中のチーズがのびて、おいしかったですよー。
Commented by ニャンえもん at 2013-07-14 17:01 x
う、売って下さ~~~いO(><;)(;><)O

揚げたて4つお願い致しますm(_ _)m

因みに。
ワタクシもペッパージャックチーズ大好物です!
Commented by pinochiko at 2013-07-14 21:05
うちも夫婦二人なので余りもののリサイクル料理は多いほうかも。
カレーは、ドリアやコロッケに変わっていきますよ。

アランチーニ、最後に食べたのいつだろう?食べたくなっちゃった。
作るかー?いや、食べに行こう。あはは。
Commented by kyokocat at 2013-07-14 23:54
ニャンえもんさん、
オーダー、入りました!(笑)。
コロッケ屋さんみたいに、アランチーニを出す屋台があってもおもしろそうですねー!大量のリゾットを仕込むのが面倒な気もしますが(笑)。
ペッパージャックチーズ、おいしいですよねー。私もまた買ってこよう♪
Commented by kyokocat at 2013-07-14 23:59
pinochikoさん、
カレードリア&コロッケ、いいですねー、おいしそう~。
そういえば、最近、日本のルーで作るカレーを食べてないなぁ。食べたくなりましたよ!

アランチーニを出すレストランがあるのですかー、さすが日本!なんでもある!(笑)。
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