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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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ビーフとバーリーのスープ oishii

b0253205_1395957.jpg

昨日から急に寒くなったので、ずっと食べたいなぁと思っていたビーフとバーリーのスープを作った。

いつもは耐熱容器に入れてオーブンで煮込むのだけど、今回はルクルーゼでコトコトと2時間弱ほど煮込んでみた。赤ワインではなく、ビールを使っているので、色がちょっと薄めかな?

バーリー(大麦)が好きなのでたくさん入れちゃったよ。出来立てはプチプチしているのがお気に入り。野菜とバーリーで食物繊維もたくさん取れるし、じっくり煮込んだお肉も柔らかくて美味しい。ちょっと味見~といいつつ、結局、がっつり食べてしまいましたよ。

むふふ、時間が経ったら旨味も増して、2日目がまた美味しいので、今から楽しみ。明日はバゲットでも買ってくるか!
by kyokocat | 2013-10-08 01:43 | Meal @ Home | Comments(8)
Commented by ニャンえもん at 2013-10-08 06:14 x
Kyoko師匠~♪
こりゃあまた身体が温まってほっこりしそうなスープですねぇヾ(^▽^)ノ
スッゴく美味しそう(≧∀≦)
バーリー(大麦)の料理ってあんまり食べた事無いんですYo~!
サラダにしたり、スープにしたり。
是非とも作ってみたいけど、ウチのヒゲマスターは苦手かもなぁ(^^;)
ビーフ&バーリースープ、二日目がまた"しみしみ"で美味との事!
Shizukuさんピックアップして高速ぶっ飛ばして行きますYo~ヾ(^▽^)ノ
Commented by surigon at 2013-10-08 11:01
あぁ、やばっ。お腹空く前に食材を買いに行こうと思ってたのに~。
これ見たら、急激にお腹が空いてきました^^;
こういうスープ大好きです。
大麦、家の近所にあるかな??
あぁ、スプーンを持ってお邪魔したい!
Commented by pinochiko at 2013-10-08 12:39
あぁ、やばっ。私、これ絶対大好きだ。
大麦を使うことって日本ではあんまりないですよね。けどここ信州では、
そばの実をミネストローネに入れたりします。プチプチ感が楽しいの。
じっくり煮込んだスープなんて長い間食べてないなぁ。ほんと、どこでもドアが欲しい。←自分で作る気はない。あはは。
Commented by shizuku0826 at 2013-10-08 18:54
ニャンえもんさん、、私ちっちゃいおばさんだから、
見逃さないで、拾ってねぇ~www

温まるスープいいですね。
これから調理上手のkyokoさん、色んなスープ楽しみにしてますよぉ~
Commented by kyokocat at 2013-10-09 11:04
ニャンえもんさん、
この季節はスープが美味しいですよね~。食べたい食べたいと思っていたので、余計に美味しかったですよ(笑)。

日本だとバーリーってあんまりメジャーじゃないんですね。美味しいのになぁ。高速飛ばして、ぜひ食べにきてくださいな!
Commented by kyokocat at 2013-10-09 11:05
surigonさん、
あはは、お腹が空いているときに売り場に行っちゃうと危険ですよね~。
寒くなってきたから、やたらスープが美味しいです。バーリー、もし手に入ったらスープに入れてみてください~。プチプチ感がおいしいですよ!
Commented by kyokocat at 2013-10-09 11:09
pinochikoさん、
そばの実入りのミネストローネ、信州ならでは、ってかんじがします。食べてみたい!私も、それ、絶対大好きだと思う、きっと!

どこでもドア、欲しいですよねー。あ、でもニャンえもんさんと雫さんが高速を飛ばして遊びに来てくれるそうなので、便乗するのも手かと(笑)。
Commented by kyokocat at 2013-10-09 11:11
shizuku0826さん、
最近、スープとかシチューのレシピばっかり眺めてます(笑)。
具沢山にすれば夕食のメインにもなるし、暖まるし、いいことづくめ~。
また変わった?スープを作ったらブログにアップしますね~。
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