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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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シソの実の収穫と、塩漬け

シソの実の収穫と、塩漬け_b0253205_35117100.jpg

今年もうだうだしてたら、シソの花が終わってしまった。シソの実を収穫するにはちょっと遅いかなぁと思ったけど、一山分だけ積んでみた。






シソの実の収穫と、塩漬け_b0253205_352974.jpg

実を落としたものがこれ。量ってみたら50gあったよ。

殻を剥いてみたら、中の種はかろうじて白かったので、まぁ、いけるかな?塩をまぶして冷蔵庫へ。


シソの実の収穫と、塩漬け_b0253205_353468.jpg

3日くらいで塩漬けの出来上がり。

ちょっと茶色くなってしまうのだけど、シソの風味もあるし、プチプチして美味しい。心配していた殻の硬さもそれほど気にならず。これならもっと作ればよかったなぁ。

そういえば、この前、お米を買ったら新米だったのだけど、カリフォルニア米といえども、炊きあがりの白さと美味しさに小躍りしちゃいましたよ(笑)。そんなご飯にこの塩漬けをふりかけたら・・・きっとウマイに違いない。他にも薬味として使ったりできるので、和食なゴハンを食べる機会が増えるかも!
by kyokocat | 2013-10-13 04:02 | Meal @ Home | Comments(12)
Commented by boris123 at 2013-10-13 08:06
シソの実の塩漬け、美味しそうですね^^
危うく今年も見逃すところだった(^^;
後で、収穫しなくちゃ!!
まだ花が付いているので、丁度よいころかも。
昨年は、遅すぎてちょっとだけの収穫だったの。
kyokoさんのお陰で、グッドタイミングかも♪アリガト!
Commented by れいか at 2013-10-13 09:42 x
きょうこさん、お邪魔しまーす。
シソの収穫時期なんだね。シソの塩漬け、ご飯に合いそうだね^^
Baileyくん大きくなったね~。立派な毛皮^^

それでは、また遊びに来るね!^0^

Commented by shizuku0826 at 2013-10-13 10:15
シソの実、美味しいですよね~
あのプチプチ感がたまりません。
我が家も、毎年収穫して作っています。
Commented by fariotyan at 2013-10-13 12:35
美味しそう~~~
50グラムかなりの量ですよね
これだけでご飯がすすむくんです!!

Commented by mugichokochan at 2013-10-13 14:14
ごはんに混ぜて~おにぎりだなぁ~♪
想像しちゃった(*^^*)
Commented by ニャンえもん at 2013-10-14 00:32 x
紫蘇の実!美味しいですよね~!!
ワタクシも大好きです♪
全て手作りで日本の味を再現されるKyoko師匠…
本当にスゴいです(*^_^*)
燻製師匠は幸せ者だなぁ('-^*)
お互いを思い遣るお気持ち、こちらにもホンワカ伝わって来ます♪
燻製師匠のハートも胃袋もガッチリ掴んでますね~ヾ(^▽^)ノ
あ、Sandyちゃんもちょっぴり割り込んでるかな?(*≧m≦*)
Commented by kyokocat at 2013-10-14 04:54
boris123さん、
お役に立てたようでよかった!いやー、しかし、今年もまた出遅れてしまいました。来年こそは!・・・と毎年言っている気がします(笑)。
Commented by kyokocat at 2013-10-14 04:56
れいかちゃん、
元気?コメントありがとう~。
れいかちゃんちはお母さんが作っていそうなイメージだけど、そうでもない?Bailey、随分、大きくなったよー。帰ってくる機会があったら、またうちの猫たちにも会いに来てね~。
Commented by kyokocat at 2013-10-14 04:58
shizuku0826さん、
プチプチしてて美味しいですよね~。
しまった、やっぱりもっと作ればよかったなぁ。まだ庭にたくさんあるんですよねー、でも、もう遅いかなー。うーむ。
Commented by kyokocat at 2013-10-14 05:00
fariotyanさん、
そうそう、すすむくんですよ!(笑)。
50g、多そうに見えて、食べ始めたら、あっという間だと思う。うー、来年こそはもっと作るぞ~。
Commented by kyokocat at 2013-10-14 05:00
mugichokochanさん、
おにぎり!そう、それもきっと美味しい!
ゆかりをまぜてもいいなー。あー食べたくなってきた(笑)。
Commented by kyokocat at 2013-10-14 05:04
ニャンえもんさん、
いやー、自分で作らないと手に入らない場所なのでねぇ。
庭に大量に生えてるので、オットも何か作りたくて、レシピを調べてるみたいですよ(笑)。

それをいうなら、ニャンえもんさん、あなたですよ!
あのヒゲマスターの満面の笑みをみたら、がっちり掴んでいるのもわかるというものです(笑)。
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