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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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無水で作る牛丼もどき oishii

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時々、食べたくなって作る牛丼。

手に入る牛肉が赤身だし、牛肉の塊を半分凍らせてから包丁でスライスしているせいで、やっぱり肉は厚めになってしまう(こちらでは薄くスライスされた肉が売ってない。売り場で頼むとスライスはしてくれるけど、日本のスーパーで見かけるような薄さにはならない)。だから、日本で食べるような牛丼ではなく、牛丼風と言ったほうがいいかも。

でも、これはこれで美味しいのです。こだわりはルクルーゼの鍋で無水で作ること。玉ねぎを多めに使うので、玉ねぎから出る水分と調味料だけで十分な汁ができる。甘くて旨みがぎゅっと詰まった感じの玉ねぎが、絶品なのだな。むふふ、肉厚なステーキもいいけれど、庶民的な牛丼もよいですね。




ちなみに、鍋はオバール25cmのル・クルーゼを使っております。煮込み料理が美味しくできるので、すごく重宝してます!
by kyokocat | 2013-11-14 02:08 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by ニャンえもん at 2013-11-14 13:22 x
欧米では薄切りコマ肉が手に入らない…
良く聞きますね(/_;)
そしてお肉を凍らせてスライスっ!
Kyoko師匠やりますなぁ♪
ベーコンの事もあるし、やはりミートスライサーをサンタさんにお願いしてみるべきではないかと思いますが如何でしょうか燻製師匠!(笑)
あ、牛丼ですが、まかないで戴けるんですよね?
ね?(←念押し)
Commented by kyokocat at 2013-11-15 12:02
ニャンえもんさん、
無駄に海外生活長く無いですよー。って、日本にいたら全く役に立たない知識?(笑)。

ミートスライサー、サンタさんにお願いしたいところなのですが、でかくて置く場所がねぇ・・・・。ただでさえ、道具をてんこ盛りにカウンターの上に置いているので、作業するスペースが狭まるのが難かなぁ。でも、いつかは!と思ってますよ~。

牛丼は、ニャンえもんさんのミートソースとビーフカレーと交換ってことで!(笑)。
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