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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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台湾の薬膳スープ、四物湯

b0253205_2592383.jpg

台湾の薬膳スープ「四物湯」を作ってみました。

とは言っても、骨付きチキンとミックス(乾燥した漢方ハーブがセットになっているもの)をゆでるだけなので、意外と簡単。ただ、作り方の説明が中国語のみで、漢字から想像する、なんとなーくの雰囲気で作ったので、これで正しいのかどうかは不明なんだけど(笑)。

出来上がったものは、一言でいうならば色も香りも「土」。味も独特だけどわりとあっさりだったので、塩と少しだけ醤油を追加して。本当は骨付きの豚肉を使うみたいだけど、私は冷凍庫にあった骨付きチキンを使ったので、あっさりめだったのかも。

こういう色のスープって薬膳ってかんじがするなぁ。実際、血行が良くなるので冷えとかにもいいらしいです。





b0253205_301515.jpg

私が使ったのは、アジア系スーパーで見つけたこのミックス(乾燥した漢方が6種類+布の袋入り)。

これだけ?と思ったけど、煮込んでいる間に、ものすごく膨張してダシもよく出てびっくり。パッケージの説明によると水を1500cc入れるとあり、思ってたより大量にスープが出来ました。


b0253205_31716.jpg

たくさん出来たので、3日かけて頂きましたよ。炒飯との相性も抜群で、すっかりお気に入り~。

骨付きチキンから出たコラーゲンもたっぷりで、「養顔」とパッケージに書かれているのも納得です。家でこういうのが作れるのってなんだか嬉しいなぁ。また買ってこよう!
by kyokocat | 2013-12-23 03:05 | Meal @ Home | Comments(8)
Commented by pinochiko at 2013-12-23 08:17
養顔!あははは。そういう字を書くのかー。
ご主人もこの味は大丈夫でしたか?結構独特の風味ですよね。
あー、台湾に行きたくなっちゃうなぁ!
Commented by surigon at 2013-12-23 12:39
養顔!?それは気になります(笑)
漢方の味は苦手だけど、肌荒れ気になるし、食べてみた~い。
Commented by ニャンえもん at 2013-12-23 17:58 x
黒いスープって見た目からして食指が動きませんでしたけど、Kyoko師匠の手作りなら食べたい食べた~いっヾ(^▽^)ノ
あ、もちろん炒飯とセットでっ♪
そして食べ物写真の時にはWhitneyちゃんの姿ありっ(*≧m≦*)
可愛いなぁ♪
ふふふ、皆さんも書かれてますけどこの『養顔』気になりますねぇ♪
やはり次の日はお顔ツルツルになってるとか?(笑)
Kyoko師匠!こりゃあ~
『みんなで行ってみ台湾Kyoko'sツアー』
企画しちゃう?
みんなで行っちゃう?(笑)
Commented by minamiitalianeko at 2013-12-24 01:45
いいですねー薬膳料理。クリスマス後の疲れた胃に優しそう。
Commented by kyokocat at 2013-12-24 02:03
pinochikoさん、
中国語って、漢字の意味がわかるだけに、たまに笑っちゃうことがありますよねー。オットもこの味OKでしたよ!(ダメなものってあまりない)。いやー、こういうの、本場で食べてみたい。いつか台湾に遊びに行きたいです!
Commented by kyokocat at 2013-12-24 02:05
surigonさん、
効力を説明されたら、独特の匂いも味もなんとなく効きそうな気がしてくるから不思議です。漢方もいろいろ試してみたくなっちゃいますよね。日本の台湾料理屋さんとかでもないですかね?どこかで見かけたらぜひ~。
Commented by kyokocat at 2013-12-24 02:09
ニャンえもんさん、
私、そんなに抵抗なかったです。やっぱりアジアごはん好きなのが幸いしてるのかな?いや、でも、翌日はつるつるに・・・は、なってなかったような?(笑)。

台湾、行きたーーい!宮崎経由で、台湾ってのも、楽しいかも!実は日本からアジアにいけるくらいのマイレージはたまってるので、いつか日本に一時帰国したら・・・とは思ってるのですよ!むふふ、こうなったら一緒にくいだおれちゃいますか?!
Commented by kyokocat at 2013-12-24 03:51
minamiitalianekoさん、
そうだ!クリスマス後の食事によさそうですねー!
こりゃ、またミックスを買ってこないと~。
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