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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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コーヒーヨーグルト&ホワイトチョコのマフィン

コーヒーヨーグルト&ホワイトチョコのマフィン_b0253205_1434460.jpg

Miyanao117さんおすすめの、カリフォルニアばあさんレシピでヨーグルトマフィンを焼いてみました。

マフィン5個分のレシピだったけど、私の使った型(Estate Saleでゲットした貝殻の形のもの)は大きいので4個に分けて。相変わらずオーブンの調節がうまくいかず、たぶん高温になっちゃっていたんだろうなぁ、表面カリカリです。

レシピではバナナを入れるのだけど、バナナがなかったので、チョコチップを入れてみた。表面に出ちゃったチョコレートが焦げてるけど、ホワイトチョコレートなんですよー(笑)。





コーヒーヨーグルト&ホワイトチョコのマフィン_b0253205_1442854.jpg

型にオイルを塗るのをすっかり忘れていたのだけど、ちゃんと外れてよかった。あんまりきれいに形が出ていないのは、バナナを入れなかった分、マフィン生地が固かったせいかな?


コーヒーヨーグルト&ホワイトチョコのマフィン_b0253205_145171.jpg

実は、今回、このマフィンに使ったヨーグルトはコーヒー味。賞味期限が切れる当日に、10セントの破格値で売られていたのを買ってみたんだけど、ヨーグルトの酸味とコーヒーの香りがまぁ微妙な組み合わせ(笑)。

でも、コーヒー自体の味はモカみたいで好きな味だったので、マフィンにいれてみたら、酸味が飛んでほんのりコーヒー味&香りで美味しくなりましたよ。このヨーグルト、こうやって焼き菓子に使う分にはよいかもしれないなぁ。


コーヒーヨーグルト&ホワイトチョコのマフィン_b0253205_1453873.jpg

中もほんのりコーヒー色。外はカリカリ、中はふわふわで美味しい。砂糖もオイルも少なめで、あっさり甘めだから食事パンとしても使えそう。オットは物足りなかったみたいで、バターを塗って食べてましたけどね。今度はぜひバナナ入りでも作ってみよう!
by kyokocat | 2014-02-09 01:50 | Sweets @ Home | Comments(4)
Commented by Miyanao117 at 2014-02-09 03:14
Kyokoさん、さっそく作ってくださったんですねー。カリフォルニアばあさんのレシピは、すべて使えますよ。彼女のお人柄が出ているブログも大好きだし。

マフィン、とっても美味しそうです。たしかに、マフィン型、大きめなのかな?でも、これぐらい大きめのほうが、ブレックファストとかに、がっつりと食べられるよね♪。
Commented by kyokocat at 2014-02-09 06:44
Miyanao117さん、
いやー、これよいですね。カロリーも低めですよね、きっと。
型が大きいから、と、ちょっと生地を入れすぎた感もあったんですけどね(笑)。でも、半端に5個あるより、4個だとオットと2個ずつにできてよかったです。
Commented by surigon at 2014-02-09 10:47
確かにカロリー低そうですね。
今度、マフィンを作る時はヨーグルトにしてみよう~と。
コーヒー味のヨーグルト・・・何かイヤ(笑)。
Commented by kyokocat at 2014-02-09 15:01
surigonさん、
ヨーグルトのマフィン、なかなかよいです。
これならたくさん食べても・・・って、たくさん食べたら低カロリーの意味がなくなっちゃいますね(笑)。

コーヒーのヨーグルト、シュールですよねぇ。誰が開発して、誰がGo出したんだろう・・・(笑)。
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