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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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2008年3月12日生まれ。
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パセリたっぷりのブルギニオンバター

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ブルギニオンバターを仕込んでみました。

こちらのレシピ
を参考に、バター、エシャロット、ニンニク、 パセリ(私はイタリアンパセリを使用)、塩、胡椒をがががっとフードプロセッサーで混ぜたら出来上がり。ニャンえもんさんから、パセリは多めのほうが美味しいと聞いたので、多めに投入。緑色のきれいな合わせバターができました。

早速、ミニベーグルを焼いて味見してみたら・・・超ウマイ!ちょっと調べたところ、このバターってエスカルゴに使うのが有名みたい。でも、肉料理にも魚料理にもソースとして使えるみたいだし、ニャンえもんさんのようにパスタにしたり、使える料理の幅が広いので重宝しそうです♪
by kyokocat | 2014-03-23 04:05 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by surigon at 2014-03-23 10:46
レシピを見たら、冷凍が可能なのですね~。
いつも使いきれなかったりするから、最近はこういうのは作らなかったけど、
冷凍出来るなら、いいかも~^^
エシャロットとパセリを見つけたら、チャレンジしてみます!
Commented by ニャンえもん at 2014-03-24 17:43 x
おおお~っ♪
パセリのグリーンがとっても綺麗っ!
ワタクシのよりも断然美味しそうですYo~♪
ブルギニオンバター、何にでも使えるから便利なんですよね!特に浅利や牡蠣などの貝類とは相性バッチリでした('-^*)b
所でKyoko師匠~。ワタクシなんかのへっぽこお料理を載せて下さり、いつもありがとうございます(^^)
Kyoko師匠を見習って、これからも精進致しますです♪
Commented by kyokocat at 2014-03-25 03:46
surigonさん、
そうそう、私も半分は冷凍しました!
リンク先のレシピは大量だったので、無理やり1/3にして作ったけど、いろいろ使えて便利。先日は焼いた鮭につけたら、とても美味しかったし、ぜひぜひ。
Commented by kyokocat at 2014-03-25 03:48
ニャンえもんさん、
いやー、ニャンえもんさんのブログを見るまでは、このバター知らなかったので、作ってみてよかったです♪ 貝類とあわせたら美味しそうだけど、ああ、この陸地カンザスには新鮮な貝類がないのですよー。くー!

いやぁ、そう言ってもらうと、私も頑張らねばなりません。
ごはんやもぐもぐを開店できるように、精進いたします!(笑)。
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