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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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キャラウェイシードたっぷりの、ライ麦パン

キャラウェイシードたっぷりの、ライ麦パン_b0253205_381877.jpg

The Mile End Cookbookのレシピで、ライ麦パンを焼いた。

キャラウェイシードがたっぷり入っているので、ますますドイツパンっぽい。甘くて爽やかなリキュールが入っているような風味が独特だけど、美味しいです。

レシピ通りにPoolish(水種。ライ麦粉に、イーストや水を加えた、パンの素みたいなの)を作ったら、3回分のPoolishが出来てしまったので、しばらくはこのパンが続く予定。これはリンバーガーチーズ、また買ってこないと、かな?
by kyokocat | 2014-03-24 03:13 | Bread @ Home | Comments(2)
Commented by ニャンえもん at 2014-03-25 22:07 x
キャラウェイシードたっぷりのライ麦パン!
めちゃめちゃ美味しそ~うヾ(^▽^)ノ
ちょっと酸味のある爽やかなカホリがこちらまで漂ってきそう♪
成る程、ライ麦パンと合いそうですね('-^*)v
そしてクセのあるチーズとも合いそう!
トロッと溶けたラクレットと挽き立て胡椒を掛けて戴きたいわぁ。
そのキャラウェイシードたっぷりライ麦パン、一つ~ワタシに下さいな~♪
Commented by kyokocat at 2014-03-26 13:54
ニャンえもんさん、
オット曰く、ライ麦パンはこう(キャラウェイシード入り)でないと!だそうです。私は入ってないのも好きなんだけどなぁ。近いうちに、また焼くけど、食べに来ますかー?(笑)。
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