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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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でか茄子で、麻婆茄子

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餃子の餡が残ってるなーどうしようかなぁ、とスーパーに行ったら、ナスがセールに!というわけで、夕飯は麻婆茄子に決定。

アメリカの茄子は大きくて皮も厚く、調理に時間がかかるけれど、それなりに時間をかけたら、トロトロになって美味しなる。豚の挽肉も餃子用に味付けしてあったものだから、いつもより美味しい麻婆茄子になりました♪






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ちなみに、アメリカで売っている茄子ってこんな風貌です(これはメキシコ産ですが)。セールで1個99セント!安いし、でかい。これ1個で十分な麻婆茄子ができちゃいます。

最近は日本種の小さくて皮の薄い茄子もスーパーの売り場に並ぶようになったけど、すごく高価(普段買わないので値段が思い出せない(笑))な上に、誰も買わないせいか鮮度も悪くて。アジア系マーケットでも手に入るけれど、新鮮な茄子が食べたかったら、やっぱり自分で育てるしかないという結論にたどり着く。

そろそろ夏野菜の苗も育てなきゃ。今年こそは、豊作といえるほど収穫できますように!
by kyokocat | 2014-04-05 04:28 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by tarohanaazuki at 2014-04-05 06:58
デカ! この茄子で焼きなすとかで来ますかね?
皮が厚いのじゃ無理かな?
中をくりぬいて、器に出来ますね(笑)
鮮度の悪い茄子程まずいものはありませんからね。
夏野菜の畑も楽しみにしています。(自分でやれよ!)笑
Commented by surigon at 2014-04-05 14:18
でかっ!うん、これは1個で十分ですね^^;
皮が硬いのなら、剥いて使うとかもするのかしら。
私はトロトロ茄子のほうが好きだから、むしろこっちの茄子のほうが向いているのかも。
日本のはトロトロにすると、箸で持てなくなっちゃうこともあります。
Commented by massimoo at 2014-04-05 20:14
kyokoさん、美味しそう~~~!!^^こちらもナスはジャンボです!(笑)
これもまたご飯がもりもりいけちゃいそうですね~!^0^
Commented by kyokocat at 2014-04-07 11:33
tarohanaazukiさん、
うーん、自分で焼きなすを作ったことがないので、勝手がよくわからないんですが、出来ないことはないだろうけど、中まで火が通るのを待ってたら外側は真っ黒になるかも?

そうそう、アメリカで茄子と言ったら、大概、オーブン料理か、薄切りにして焼くくらいなので、中をくり抜いて何かをつめて、オーブンで焼く、ってのも十分できると思います~。夏野菜、がんばります!
Commented by kyokocat at 2014-04-07 11:35
surigonさん、
火を通せば食べられないほどではないので、皮はこのままで使いましたよー。でも、たまに食べられないほど皮が厚いのもあったりします。

たしかにこの茄子の調理時間で日本の茄子を調理するとトロトロになりすぎちゃうかも、ですねー。あーでも、日本の茄子のほうが断然美味しいと思います。
Commented by kyokocat at 2014-04-07 11:36
massimooさん、
そちらもジャンボですかー!(笑)。
そうそう、ごはんにまたよく合うの!最近、白米を食べ過ぎているような気がしてならないです(笑)。
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