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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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ズッキーニと豚肉のコチジャン炒め

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新鮮なズッキーニが出回るようになりました♪

ズッキーニは、炒めたり、オーブン焼きにしたりすると美味しくて、夏になると頻繁に食卓にあがる野菜の1つ。昨日は豚肉と一緒に、コチジャンを使って韓国風に炒めてみました。

豚肉は厚切りにしたので、しっかり下味をつけて。ズッキーニもちょっと大きめに切って、じっくり調理。

ふふふ、ピリ辛なのがまたご飯がすすむ~!余るかな?と思ったけれど、オットと2人でしっかり完食。やっぱり韓国風は美味しいなぁ。また作ろう。
by kyokocat | 2014-06-07 01:57 | Meal @ Home | Comments(8)
Commented by tarohanaazuki at 2014-06-07 05:57
ズッキーニって食べた事ないのですけど、キュウリみたいな味ですか?
何を今更でしょ!(笑)
夏には豚肉が良いのだそうです。
何に良いのかは忘れました!アハハハ
Commented by pinochiko at 2014-06-07 09:20
こちらもぼちぼちズッキーニが出てきました。
信州はたくさん採れるのですよ。大好きです!
こういう風に韓国風にするのもいいですね!うちはたいていハーブソルトで焼いて終わりです。面倒くさがり(笑)
あずきのばあばさん、ズッキーニってかぼちゃの仲間らしいですよ。
だからきゅうりみたいにぶら下がってないの!
どこでもドアがあったら今すぐ食べさせてあげたい!
Commented by mamikorifure at 2014-06-07 11:36
今晩のおかずこれにきまり!
ズッキーニの味を知ったのが8年前、知ればこんなにおいしいものなのねという感じです。
Commented by ニャンえもん at 2014-06-08 06:28 x
宮崎にもズッキーニ、ばんばん並んでますよ~ヾ(^▽^)ノ
我が家では良くフライとかにしますねぇ。お味噌汁に入れても美味しいし、アボカド・トマト・モッツァレラと一緒にオーブンで焼いても美味!
pinochikoさんレシピでシンプルに焼いても最高ですよね~♪
でもKyoko師匠レシピのコチュジャン炒めもめちゃめちゃ美味しそう♪
ワタクシも今度真似してみよう~っと( ´艸`)
Commented by kyokocat at 2014-06-08 14:30
tarohanaazukiさん、
pinochikoさんが説明してくれてますが、かぼちゃの仲間だそうです。
味はきゅうりほど水っぽくなく、どっちかというとナスみたいかんじ?加熱するとナスほどではないけれど柔らかくなって美味しいです。もし機会があったら試してみてください~。

豚肉ってビタミンBだかが豊富で、夏バテに効くんじゃなかったですっけ?・・・でも私もうろ覚えなので正しいかはわかりません(笑)。
Commented by kyokocat at 2014-06-08 14:36
pinochikoさん、
私、日本にいるときにズッキーニを食べたことがないんですよー。信州産のも食べてみたい!

そうそう、そういうシンプルな食べ方も美味しいですよね。
あとベーコンと一緒に和風パスタにしたりもよくやりますよー。夏の間はナス(米茄子)よりも出番が多いです!
Commented by kyokocat at 2014-06-08 14:38
mamikorifureさん、
献立決めに役に立ったようで良かったです!
私も日本にいる間は食べたことがなくて、こっちに来てから好きになったんですよ。いろいろ使えて便利ですよね~。
Commented by kyokocat at 2014-06-08 14:39
ニャンえもんさん、
フライもおいしいですよね~。
お味噌汁には入れたことなかった!今度試してみます。
韓国風は甘辛で美味しかったです。ソースがまた美味しくて、白飯にかけてがんがん食べてしまいました(笑)。
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