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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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キドニービーンズの、ビーンズサラダ oishii

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キドニービーンズ(インゲン豆)を茹でて、ビーンズサラダを作った。

旅行中は野菜不足・食物繊維不足だったので、こういうものが食べたくなったのです。味付けは、米酢、レモン汁、塩、砂糖、オリーブオイルと至ってシンプル。あっさりしていて、豆のホクホク感と野菜のシャキシャキ感がとても美味しい。

たくさん作ったはずなのに、翌日にはもう1/4も残ってなかったりして。あいかわらず常備菜が常備菜にならない我が家でした(笑)。
by kyokocat | 2014-06-24 03:13 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by fariotyan at 2014-06-24 10:32
キドニービーンズってインゲン豆なんですか~~
彩綺麗であっさりで美味しそ~う^^♪

モントリオールの風景素敵ですね~
自分も旅行している気分に^^^たのしい~~~(笑)




Commented by ニャンえもん at 2014-06-25 00:07 x
キドニービーンズのサラダ、美味しそう!
こっちだと金時豆とも言いますが、どうしても甘く煮た煮豆料理になってしまいますねぇ。
いちど、我がバーで「ロンサカパ(ラム)の講習会」をやった時に、キドニービーンズとジョンソンビルソーセージのトマトソース煮を作った事がありますが、まぁグァテマラ料理と言うよりかはテクスメックスに近い?
トルティーヤを添えてお出ししたら結構好評でございました。
サラダも作ってみようかなぁ♪
ホント、Kyoko師匠のお料理は勉強になります!
Commented by kyokocat at 2014-06-25 07:05
fariotyanさん、
そうみたいです。←日本語でなんだっけ?と思って調べた。でも金時豆と言ったほうが通じそうですねー。圧力鍋で茹でたので、超短時間で作れました。薄塩味なのが美味しかったです♪

モントリオール旅行記、少しでも雰囲気が伝われば嬉しいです~。
もう少し続くと思うのでお付き合い頂ければ嬉しいです。
Commented by kyokocat at 2014-06-25 07:08
ニャンえもんさん、
日本は豆というと甘煮が多いですよねー。
私、豆は好きなんだけど、あまり甘いのが好きではなくて(あんこは別物)すぐに辛く味付けしちゃったりします(笑)。トマトソース煮も美味しそうですねぇ・・・私が作ったらハラペーニョたっぷり入れちゃいそうですが(笑)。

サラダは白豆で作っても美味しいですよー。普通の酢で作るより、米酢を使うことで、酸味もあっさりして美味しいです。よかったらどうぞ!
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