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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


by kyokocat

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手作りバンズで、Philly Steak Sandwich

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ホットドッグ・バンズを焼いたので、Philly Steak Sandwichを作った。

これはステーキ肉を薄切りにして炒めたものにチーズをのせるサンドイッチで、フィラデルフィアが発祥のため、"Philly"と呼ばれるらしい(詳しくはWikiでどうぞ)。

雨が降ってて天気が悪く、自然光で写真が撮れなかったのが残念なんだけど、思いつきで作った割には美味しくて。味付けも塩、胡椒、ガーリックパウダーと(隠し味的に醤油を入れたけど(笑))シンプルなので、お肉の味が引き立ちますねぇ。家にあったもので作ったので、使ったチーズもスイスチーズだし、付け合せもコーンチップだし、いろいろと「本物」とは違うけれど、美味しかったのでよしとします。

ちなみに、今回焼いたバンズもなかなかの出来。ちょっとベタベタする生地で形成が難しかったけれど、ふわふわに焼けました。甘めだったので、次回はもう少し砂糖を減らしてみよう。

覚書き配合レシピ。強力粉200g、中力粉(All-Purpose)50g、小麦ブラン10g、砂糖20g、塩4g、イースト3g、水+卵 合計160ml、バター15g。180℃で14分。
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by kyokocat | 2014-06-26 01:08 | Bread @ Home | Comments(4)
Commented by ニャンえもん at 2014-06-26 10:08 x
ほほ~ぅ。フィラデルフィア発祥だからPhillyなのか~♪
そしてKyoko師匠、自然光でなくて残念って書いてますけど、でもめっちゃめちゃ美味しそうですよ~ヾ(^▽^)ノ
確実に3個(!)はイケる( ̄ー ̄)

ってアレ?
隊長の姿が…?(笑)
Commented by surigon at 2014-06-26 14:04
私も3個はイケる!(笑)
Commented by kyokocat at 2014-06-27 10:12
ニャンえもんさん、
そう言ってもらえてよかったです。
こういうサンドイッチ、本格的なステーキハウスのランチメニューとかによくあるんですが、そういうのはお肉も美味しいから格別ですよー。
3個食べたら胸やけしそうな気が・・・(笑)。
Commented by kyokocat at 2014-06-27 10:13
surigonさん、
あはは、 surigonさんも3個ですか!
みんな揃って胸やけ~。結構楽しいかもしれない(笑)。
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