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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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いつものグリンカレーとお薦めのカレーペースト

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少し前に作ったグリーンカレー。

いつもはチキンだけど、この日はエビで。火の通りが早いのであっという間に出来るのがうれしい。

グリーンカレーに、フィッシュスティックを添えるのも気に入ってます。冷凍モノはあまり買わないけれど、これだけは便利に使えるので常備してます(魚を食べる回数を少しでも増やそうという作戦でもあります。衣がついてるから、ヘルシーではないけども(笑))。





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インドカレーや日本風のカレーと違ってあまりこだわりのないタイカレーは、自分でスパイスを合わせたりせずに、アジア系スーパーで買ったMae Ployというブランドのペーストを利用。

原料を潰しただけ、みたいなモソモソしたペーストで、MSG(味の素)とか余計な添加物が使われていないのもポイント。でも、賞味期限が製造日から2年というのが不可解だったりもします。未開封の場合、ってことだよね、きっと(笑)。

パッケージの作り方には書かれていないけれど、仕上げにナンプラーとコリアンダーを適当に入れるとさらに美味しい(この日はコリアンダーがなかったのでモヤシ付き)。家で作るカレーはココナッツミルクたっぷりで濃厚にできるし、このペーストのおかげでタイ料理を食べに行くことはめっきり減ったなぁ。

同じブランドのシリーズで、レッドカレーやイエローカレー、ペナンカレーなどのペーストもありますが、グリーンが一番美味しいと思う。どこかで見つけたらぜひお試し下さい♪

↑ 調べてみたら、このブランド、日本でも有名なんですねぇ。楽天でも売ってました。なんでも手に入る日本ってすごいわー!


by kyokocat | 2014-11-05 00:29 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by unichan2005 at 2014-11-05 06:57
こっちでもおなじみですよ、このペースト。美味しいですよね。マヨネーズにちょっと混ぜて、ライム絞って、ほぐしたチキンと混ぜてサンドイッチにしたり。いろいろ使えますが、なかなか減りません。
タイ料理大好きです。私もグリーンカレーが一番好きかな。あと、パッタイを自分で作れるようになりたいです。
Commented by pinochiko at 2014-11-05 09:03
そうですか、こんなペーストがあるのですね。探してみよう!
最近は専らイナバの缶詰のグリーンカレーを食べてます。
職場のランチに缶詰とご飯を持っていくの。缶詰開けると強烈な匂いがするので、
ヒンシュクかと思いきや、意外に皆さん気にせずに許してくれるので助かってます(笑)
魚のフライを添えるのか。なるほど~!
Commented by kyokocat at 2014-11-06 03:24
unichan2005さん、
おお、そちらにもありますか!なんか嬉しいです。
それにしてもサンドイッチに使うとは目からウロコでしたよ!私も今度やってみます♪

パッタイ、この記事(http://ksbackyard.exblog.jp/22217043/)に載せたような、タマリンドペーストが手に入れば、割りと簡単に作くれるんですが、こういうのは手に入りますか?
Commented by kyokocat at 2014-11-06 03:28
pinochikoさん、
そうなんですよ、ちょっとググったら日本語のレシピも出てきたので、有名だったのか!と知りました。お近くで見つかるといいなー。

あはは、でもグリーンカレーの匂いだったらOKじゃないですかね?私、昔、職場にカレー持って行ってましたが、結構みんなやってましたよ(←電子レンジで温める)。

カレーに油っぽいものがあるとちょっと贅沢感が増すので好きなんですよ。フィッシュフライならあっさりしているし、グリーンカレーにも合うのでよくやってます♪
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