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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


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アップル・カスタード・タルト

アップル・カスタード・タルト_b0253205_06032570.jpg

先日ちょっとカンザスシティに日帰りで行ってきたんですが、途中でリンゴ園にも寄ってきました。

この時期のリンゴはもう美味しくない?と思いきや、味見させてもらったらクリスピーで美味しい!Pink Ladyという初めて聞く品種だったけれど、Granny Smithのような酸味がありながら、しっかりした甘さもあったのが気に入って1袋(15個くらい入ってた)買ってきましたよ。

調べてみたら、生でも美味しいけれど、煮崩れしにくく加熱にも適しているとあったので、オヤツにタルトを焼いてみました。ちょっと焼き過ぎたけど(焦げた味になる2歩手前くらい(笑))、サクサクのタルト地に、カスタードと酸味の効いたリンゴときたら美味しくないわけがありません~。ふふふ、なんか嬉しいなぁ。

ちなみに、この品種のリンゴは日本(主に長野)でも生産されているのですが、まだ生産者が少なくて市場にはあまり出回ってない「幻のリンゴ」らしいです。日持ちするリンゴで、2月くらいまで待つと酸味が抜けてくるとか。試してみたい気もするけど、酸っぱいリンゴが好きだから、その前になくなっちゃうかなぁ。もっと買って来ればよかったよ!(笑)。


by kyokocat | 2014-12-13 06:04 | Sweets @ Home | Comments(10)
Commented by tarohanaazuki at 2014-12-13 06:41
そのまんま食べても美味しそう♪
写真が良いのか?(笑)
紅玉みたいなりんごかな?
妙に柔らかくて甘ったらしいりんごより、紅玉みたいなあっさりしたものが大好きです♪
Commented by pinochiko at 2014-12-13 09:01
初めて聞いた名前です!紅玉と似てるのかな。
グラニースミス大好きなので、これもきっと私は大好きだろうなー。
あぁ、うちも早くりんごを消費しなければ・・・。
長野にいると、たくさん貰うんですよねー。
Commented by juni38 at 2014-12-13 13:28
かわいい名前のりんごですね♪
しかし いつ見ても どれみても、全部美味しそう・・・
kyokoさん、ステキだなぁ
Commented by Faith(june hamasaki) at 2014-12-13 16:32 x
本当に、ステキな名前の林檎ですね~
出来上った、カスタードのケーキがとっても美味しそう。。。
あ~、私もKyoko師匠の旦那さまになりたかった。。。
駄目なら、ニャンズの一人に。。。。
Whitney隊長に師事して、一緒に御馳走を狙います?!?!
Commented by ニャンえもん at 2014-12-14 04:14 x
ピンクレディ!ホント、素敵な名前だ~(≧∀≦)
そしてkyoko師匠のカスタードタルトはワタクシのより数倍オサレで美味しそうだっ♪
我が店のランチデザート、kyoko師匠に頼みたいわ~( ´艸`)
Commented by kyokocat at 2014-12-15 13:03
tarohanaazukiさん、
生でも美味しいリンゴでしたよ!
表面がぼこぼこしていて、古いの?と思ったら、そういう種類らしく、クリスピーで美味しかったです。

それが、紅玉がどんなリンゴだったか覚えてないんですよねー(カンザスで手に入るのかなぁ)。酸っぱさが強いので、酸っぱいのが好きだったら好きな味だと思いますよー。
Commented by kyokocat at 2014-12-15 13:06
pinochikoさん、
グラニースミスが好きなら、美味しいはず!甘みもしっかりあるので、もし見かけたら試してみて下さいね。

いいなぁ、たくさんのリンゴ、羨ましい!pinochikoさんちの食卓って、旬の野菜や果物であふれていて、農家っぽいイメージがありますよ(笑)。
Commented by kyokocat at 2014-12-15 13:07
juni38さん、
名前、可愛いですよね。ピンクレディーっていうと、昭和のアイドルをつい思い出してしまうんですが、それは私が昭和の人間だからなのかな?(笑)。

ふふふ、ありがとうございます!
あまり素敵なんて言われないので嬉しいです(笑)。
Commented by kyokocat at 2014-12-15 13:11
Faith(june hamasaki) さん、
初めて食べたリンゴでしたが、美味しくて気に入りましたよ。
この辺のスーパーでは扱っていない品種なので、アメリカでもメジャーじゃないのかもしれません。

ふふふ、ありがとうございます!
これは Faith(june hamasaki) さんのコメントを英訳してオットに伝えなくてはなりませんね!(笑)。
Commented by kyokocat at 2014-12-15 13:15
ニャンえもんさん、
この名前、昭和のアイドルを思い出しませんでしたか?そのうちあのアイドルたちのように人気のあるりんごになるかもしれません(笑)。

ランチデザートになんて光栄ですよ!
そんなことより、近所ならお手伝いしに行くのになぁ。
まかないがどーーーしても食べたいです(笑)。
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