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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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グリーンビーンズとゆで卵入りの、パスタサラダ

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グリーンビーンズ(いんげん豆)を買ったので、パスタサラダに入れてみました。

パスタはミニペンネを使用。これに茹でたグリーンビーンズ、塩もみした人参、粗めに刻んだゆで卵を入れ、マヨネーズ、スパイシーマスタード、塩、胡椒で和えただけですが、それぞれに違う食感の組み合わせが楽しいのと、マヨネーズと黄身のこってり感が美味しいです。今回はパスタを入れてカサ増し(笑)したけど、この組み合わせはパスタなしでも美味しいと思う。

ちょっと調べてみたら、グリーンビーンズは栄養価も高くて、食物繊維もたっぷり。知らなかったけど、年3回収穫ができる野菜で旬も長い!こちらでは年中手に入りやすい野菜だから、利用しない手はないですね。うちでももっと頻繁に食べるようにしようと思いましたよ~。


by kyokocat | 2015-02-24 05:46 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by tarohanaazuki at 2015-02-24 07:20
インゲン豆は煮るか、せいぜい付け合わせにするしか考えが無かったけど、これは真似してみよう♪
パスタでかさ増しはうまい手ですね(笑)
Commented by surigon at 2015-02-24 10:35
私も同じようなサラダ作ったことあります~。
うちの場合はマカロニサラダの彩に入れました。
食べやすくていいですよね^^
Commented by ニャンえもん at 2015-02-24 15:30 x
ホント、何もかもが美味しそうでウットリしちゃう~( ´艸`)
こりゃビスケットサンドとパスタサラダで炭水化物パーティーですな♪
インゲン豆、ワタクシだとゴマ和えか天ぷらが多いですねぇ。
こんどサラダに入れてみよう!
Commented by kyokocat at 2015-03-01 06:02
tarohanaazukiさん、
いんげん豆、結構好きで、こんなかんじに付け合せにしたりしてますよー。最近見つけたマヨネーズがアメリカのものにしては美味しくて、ついつい食べ過ぎてしまいます(笑)。キュービーのだったらもっと美味しいかも~。
Commented by kyokocat at 2015-03-01 06:03
surigonさん、
そうそう、彩にするにもちょうどいいですよね。
歯ごたえもあるから、アクセントにもなるし。
うちもまた作ろうと思います♪
Commented by kyokocat at 2015-03-01 06:05
ニャンえもんさん、
炭水化物へらさなきゃーとか言いながらパスタを加えてしまいました(しかも、2日はもたそうと思ってたのに、1日でなくなった(笑))。

うちの食卓、洋食よりなので、あんまり和風のおかずにはつかわないですねぇ。天ぷらは作ったことないです!今度作ってみます~!
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