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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
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Whitney(♀)
雑種。享年21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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カリフラワーとポテトのサブジ

カリフラワーとポテトのサブジ_b0253205_02292779.jpg

Dancyu「カレーの教室」のレシピで、カリフラワー(Gobi)とポテト(Aloo)のサブジを作ってみました。

使うスパイスは、クミンシード、ターメリック、レッドペッパー、コリアンダー、ガラムマサラ、とインドカレーでもお馴染みの面子。見事なカレー色になったけれど、スパイスが引き出す野菜の甘さがなんとも美味しい!

炒め蒸しするために使う油の量が多いのが気になるけど、野菜がたくさん食べられるのがいいですね。カリフラワーもポテトもカリウムたっぷり(=塩分を排出する作用あり)だから、少しは高血圧対策にもなるかな? これ1品だけでもご飯1杯食べれるくらい気に入ったので、これもリピ決定ですよ~!

ちなみに、カリフラワーは半株を使用。カリフラワーって1株が大きくて、あまり買わない野菜だったけど、このレシピがあれば頻繁に買ってもいいな。残り半分は同じくDancyuレシピでピクルスにする予定です♪(ニャンえもんさん、超使えるレシピ本、ありがとうございます~)。


タグ:
by kyokocat | 2015-03-25 02:38 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by tarohanaazuki at 2015-03-25 08:14
最近ブロッコリーばかりで、カリフラワーを食べてない事に気がつきました。
むかしむか〜し、新婚時代(笑)に、一度だけカリフラワーやセロリでピクルスを作った事があります(笑)
それも大量に!!
私はそこそこ美味しいと思ったけどツレが食べないので、それ以来我が家はジャパニーズ・ピクルスばかりです(笑)
役立つレシピ本、プレゼントのお手本だ♪
Commented by kyokocat at 2015-03-30 14:42
tarohanaazukiさん、
私もどっちを買うかと言われたら、ブロッコリー派です。
こちらのカリフラワーは1株がでかいのと、あまり人気がないのか、結構傷んでいることが多いんですよね。

おお、大量ピクルス!ばあばさんの気合が伝わってくるようです(笑)。でも、旦那さんは和食党だったというオチ?に笑っちゃいましたよ!

そうそう、このレシピ本、かなり役立ってます。
ニャンえもんさんをはじめ、皆さん贈り物上手なので、こういうところは私も見習わないと~と思ってますよ♪
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