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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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ファラフェルと、エスニックな夕食プレート

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ひさしぶりにファラフェルを作りました。

いわゆる、ひよこ豆のコロッケなんですが、スパイスが効いて美味しいのです。これをピタブレッドに挟んだサンドイッチも大好物で、メニューにあるレストランに行くとかなりの割合で頼んでしまいます。

作り方も簡単で、ひよこ豆を1晩水で戻したものを、玉ねぎ、ガーリック、コリアンダー、スパイスや調味料などと一緒にフードプロセッサーでがーっとして、丸めて揚げるだけ。Cracked Wheatを入れるバージョンもあるけど、今回はなしで作りました。





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コリアンダーの色が出て、中は薄い緑色。いつもながら適当に作ったら、ひよこ豆の分量が多すぎて、詰まってる感が出ているのはご愛嬌~。

ヨーグルトベースのソースやタヒニソースをつけるのが美味しいのですが、なかったので、自家製バターミルクで作ったドレッシングで代用。揚げたてはやっぱり美味しい!

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ファラフェルはたくさん作ったので、マッシュルームのインドカレーとカリフラワーピクルスと一緒に夕食プレートにも添えました。

よく考えたら、肉や魚が全く入ってないベジタリアンなプレートでしたが、全体的にスパイシーなので全く気にならなかったです。ビールも美味しかったし、エスニックなごはんはやっぱり最高!ですな。


by kyokocat | 2015-04-12 05:08 | Meal @ Home | Comments(8)
Commented by tarohanaazuki at 2015-04-12 08:11
あのお皿、早速役立ったね♪
それとも、お皿の利用法を考えてたら、この旨そうなコロッケのイメージが湧いたのかな?(笑)
Commented by pinochiko at 2015-04-12 10:52
ほほぅ。世の中にはそんな食べ物があるのですね。
どんな味なんだろうか?食べてみたいねぇ~。
ひよこ豆って日本ではあんまり料理に使わないし、認知度も低い気がします。
なんでかな?生産者があんまりいないのかな?
Commented by nekoyama1002 at 2015-04-13 00:46
ファラフェル!おいしそう!
PARISで食べたものの中で一番おいしかったのは、ファラフェルのサンドイッチでした。(;^ω^)
PARISに行ってまで???って思うんですが、ほんとにおいしくて感激したんですよー。
Commented by ニャンえもん at 2015-04-13 17:20 x
ひゃ~美味しそう!!!
ひよこ豆のコロッケかぁ♪美味しいに違いないですよ( ´艸`)
野菜たっぷりインドカレーも素敵!
これも「ごはん屋もぐもぐ」の看板メニューになりますね(≧∀≦)
まかないご飯が楽しみだ~♪(おい!)
pinochikoさんがおっしゃる通り、確かに日本でひよこ豆はポピュラーではないですねぇ。
日本産ひよこ豆も見たことないし、缶詰か乾燥豆しか売ってないですYo。
って今調べたら、日本は湿度が高い為、栽培には適さないって書いてありました~!ガッテン!(笑)
Commented by kyokocat at 2015-04-23 14:56
tarohanaazukiさん、
いや、これは一応コロッケが先なのですが、新しいものを手に入れたら使ってみないと!ってことで、ちょっと無理やりではありましたが、使ってみましたよ♪
でも、このお皿、ちょっと小さいので、やっぱりソーサーだなぁなんて思ってしまいました。
Commented by kyokocat at 2015-04-23 14:58
pinochikoさん、
これ、日本じゃあまり見ないのですが、こちらの中東系のレストランでよく見かけるんですよ。ひよこ豆自体、日本ではあんまり流通してない気がするんですが、どうなんでしょう?他にも豆類が豊富だから?なんて思っていたら、ニャンえもんさんが調べてくれてましたよ↓。なるほど、私も勉強になりました!
Commented by kyokocat at 2015-04-23 15:02
nekoyama1002さん、
あ、なんかわかりますよ、そういうの!期待してなかった分美味しいのもあるし、定番から外れてるからこその驚きってのもありますよね。旅先で美味しいものに出会えるのって幸せですね♪
Commented by kyokocat at 2015-04-23 15:06
ニャンえもんさん、
いやー、私も勉強になりました!
だから、中東とかのほうがひよこ豆を使うレシピも多いのですねー。

ふふふ、このコロッケ、なかなか美味しいので、ニャンえもんさんにもいつか試してもらいたいなぁ。ところで、ごはん屋もぐもぐ、どんどん節操がないメニューになってきてませんか?ま、そういうのも他国籍でありなのかな?(笑)。
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