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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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カレー日和と自家製ルー

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カレーが食べたくなったらカレー日和。ってことで、夕食はポークカレーに決定。

Dancyu式の作り方で、玉ねぎを刻んで炒め、人参をすりおろして炒め、じゃがいもは大きく・・・のはずだったのが、うさぎ事件に気を取られて煮込みすぎ、じゃがいもは全部溶けてしまい。ま、美味しかったので、文句はありませんけどね。





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ブログで何度か書いてますが、こちらでも市販のルーは手に入るのけど、輸入品は割高(1箱6ドル前後)なので、うちはもっぱら自家製ルーを使用しています。

作りたてはこんなかんじ。油分が多い感じですが、しばらくすると小麦粉に吸収されてもう少しドライになって固形っぽくなります。いつかレシピ化しようと思いつつ、なんとなーくの分量で適当に作っているので、ルーには塩や甘味料は入れずに、あとで調整するようにしています。

味はなかなか安定しないけれど、スパイスの配合を変えながらルーを作るのも楽しくなってきたし、理想の日本風カレーを求めて、さらに実験していきたいと思います(笑)。


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by kyokocat | 2015-05-06 06:24 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by tarohanaazuki at 2015-05-06 08:30
食べる事への尽きる事の無い探究心は、あっぱれです!
何だか一流シェフの試行錯誤を見るようだ(笑)
「カレーが食べたくなったらカレー日和」って、俵万智の「サラダ記念日」のフレーズみたい♪(笑)
Commented by pinochiko at 2015-05-06 09:28
ルーを作るって思いもしなかったなぁ。すごいわぁ。
カレー食べたくなっちゃったなぁ。牛すじ買ってくるか。
Commented by ニャンえもん at 2015-05-08 03:14 x
ルーまで手作りって!
本当に本当にkyoko師匠はスゴいっ!!!
アメリカで飲食店出すのって、手続きとかやっぱり大変なのかなぁ?
でも先ずは資金ですよね。
来週13日(水)はグリーンジャンボ宝くじの発売日♪
一等7億円当てるゾ~ヾ(^▽^)ノ
そしてみんなでウィチタ旅行だ♪
で、帰りにみんなでニューヨークに行くの!
勿論、kyoko師匠ご夫妻も一緒にね('-^*)v
本場のショットバーやジャズバーに行きたいのだ♪
あ、ステーキハウスも~っ(笑)
Commented by kyokocat at 2015-05-13 17:55
tarohanaazukiさん、
いやぁ、一流シェフの試行錯誤とは程遠く、主婦としては1箱6ドルもするカレー粉を頻繁に買うわけにはいかないでしょう!ってところから、自分で作るようになりましたよ。日本に住んでいたら絶対やらない気がします(笑)。

サラダ記念日の句は、サラダをカレーにしたら、そのまま使えますね!(笑)。
Commented by kyokocat at 2015-05-13 17:57
pinochikoさん、
私もカレー粉が日本と同じ値段だったら、作ってないと思います(笑)。牛すじカレー、美味しそう~。こちらの牛すじって肉の部分がまるでついてなくて白いんですよ(日本のって肉もついてますよね、たしか?)。あれで作ったら美味しいのかなぁ・・・今度、やってみます(笑)。
Commented by kyokocat at 2015-05-13 18:01
ニャンえもんさん、
いやいや、そんなにすごいもんでもないですよ(笑)。

アメリカでは食べ物関係はやたら許可書とか取る必要もあるし、手続きが結構面倒だったりするんですよねー。夏の間のファーマーズマーケットの出店も考えたことがあるんですが、いろいろ面倒なので断念したし(笑)。
でも、宝くじが当たったらチャレンジしちゃう気がします。

ニューヨークで女子会も楽しそうだなぁ♪
ジャズバーならシカゴとかニューオリンズもよいですよー。みんなで全米旅行も楽しそう。あー夢はふくらむ!やっぱり宝くじ、買わないと!(笑)。
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