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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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オットの自家製スモークハム

オットの自家製スモークハム_b0253205_03344717.jpg

ひさしぶりに、オットが自家製ハムを仕込んでくれました。

味付けしてから1週間くらい?冷蔵庫で寝かせて、外のグリルで2、3時間、燻製しておりました。つやつやの皮とスモーキーな匂いが食欲をそそります。





オットの自家製スモークハム_b0253205_03350229.jpg

しばらく冷ましたあと、いざスライス!

中はいいかんじにピンクで、ジューシー。オットが切ってるそばから端っこをもらったのですが、塩加減もばっちり(市販のより塩は控えめです)。薄く切ってサンドイッチに入れたり、厚めに切ってハムステーキにしたり、考えただけでよだれが~。これだけあればしばらくはハム祭りが楽しめそうです(笑)。

ちなみに、冷ますときに肉汁が少し出ていたのですが、そのまま全部、ケールの煮物に入れて無駄なく頂きました。こちらもハムの旨味がケールに移ってウマウマでしたよ!


by kyokocat | 2015-07-20 03:38 | Meal @ Home | Comments(7)
Commented by tarohanaazuki at 2015-07-20 07:30
素晴らしい!!
切ってるそばから、半分は食べてしまいそうだ!(笑)
Commented by pinochiko at 2015-07-20 09:04
↑食いしん坊(笑)

夫婦揃って手作りの労を厭わないって凄いよね!
今度はオットさんにチャーシューを作ってもらえば
本気でラーメン屋が開けるよ!
Commented by boris123 at 2015-07-20 11:29
おお~ハムまつり参加しまーす^^
Commented by ニャンえもん at 2015-07-20 15:05 x
なんと!見事なまでの皮の照り具合(≧∀≦)
北京ダックみたいでめちゃめちゃ美味しそう♪
本当になんたるご馳走だ…(よだれ)
そのハム祭り、是非ともワタクシも参加の方向で…(笑)
Commented by kaorunchoko at 2015-07-20 18:40
❤kyokocatさん こんにちは!
初めまして~~!
ウワッ!超~超~美味しそうな自家製ハム\(◎o◎)/!
ゴックン・・・ですよ~~!!!
↑私もハム祭り参加決定(*^^)v
って、遠いな。。。。。(>_<)またお邪魔させて下さいね❤
Commented by surigon at 2015-07-20 20:08
もう~肉の塊だけでも釘づけなのに、切り口の美しいこと!
私もハム祭り参加した~~~い!(笑)
Commented by Faith at 2015-07-21 02:06 x
うわ~、本当に美味しそう!!!!
見ていてよだれが出てしまいました。。。。
夫婦で共にお料理が上手!素晴らしいわ~~
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