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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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パティパンスクワッシュのライス詰めオーブン焼き

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Farmer's Marketでパティパンスクワッシュを買ったので、オーブン焼きにしました。

パティパンスクワッシュは、その形から日本ではUFOズッキーニとか円盤ズッキーニとか呼ばれているみたいです。どっちかというと身のしまったズッキーニのほうが好きだけど(スクワッシュは水分が多い)、このスクワッシュはスーパーでは見かけないので思わず買ってしまいました。

オーブン焼きにする場合、中をくり抜いてひき肉とかを詰めることが多いのですが、冷蔵庫にあるもので適当に。くり抜いた実と、ハラペーニョ、玉ねぎ、ハム、大麦入りご飯を炒めたものを詰めてみました。あとはオリーブオイルを少しかけて、オーブンに入れて25分くらい?焼いて完成。ご飯がいい具合にスクワッシュの水分を吸ってくれて、焼いたあとは中身が盛り上がってましたよ~。






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この詰め物とは別に、オムライスに入れるようなケチャップ味のご飯に、残り物のコーンクリームコロッケとチーズをのせて軽くオーブン焼きしたものを添えてみました。なんかお子様ランチみたいな色合いだし、ご飯にご飯だけど細かいことは気にしない方向で(笑)。



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切ると中身はこんな感じ。スクワッシュは甘くてトロトロ。ケチャップ味のご飯とも、コロッケとも相性がよくて、楽しいワンプレートご飯となりました♪ あ、でも、次回はちゃんと肉詰めのも作りたいと思います~。


by kyokocat | 2015-08-25 01:25 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2015-08-25 07:25
すごい。夫さんが羨ましいの一言です。
こんなスクワッシュ、初めて見ましたよ~。
Commented by ニャンえもん at 2015-08-25 12:27 x
一枚目、パッと見た目「ゆず釜」かと思いました(笑)
ゆず釜もだけどこちらもすごく手が込んでてスゴいんですけどっ(≧∀≦)
本当にマイスターが心底羨ましいわぁ~♪
このスクワッシュってどんな味なんだろう?食べてみたい(≧∀≦)
しかしケチャップライスとクリームコロッケもワタクシの大好物のドリアみたいでヤバい…(笑)
kyoko師匠家の食卓、本当にバラエティーに富んでて良いなぁ~!
Commented by chocottie at 2015-08-25 23:20
スクワッシュ、大好きですー!でも詰め物してオーブン料理なんて初めてみました。食べてみたい〜!
日本のお料理も大好きだけど、西洋のお料理も大好きです!素材さえ手に入ればなあ。自分で育てようとしたこともあったけど、うまくできなかったのです。米国にいると太りそうだけど、健康食品や野菜や果物やナッツ類の豊富さはすごいのだから、こうして工夫されていれば、素敵な食卓が囲めそうですね!
Commented by juni38 at 2015-08-25 23:47
UFOズッキーニ、気になります(笑)
色も 可愛い鮮やかな黄色だし・・・
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