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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


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ブルーコーンミールで、トルティーヤチップス

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ブルーコーンミールを使って、トルティーヤチップスを作りました。

実はこれ、トルティーヤを作って失敗したものなのです。トルティーヤプレスを持っておらず、麺棒ではあまり薄くできなくて。とりあえず、キャストアイロンのスキレットで焼いてはみたものの、やっぱり厚すぎたので、チップスに路線変更~。といっても、食べやすい大きさにして、揚げただけなんですけどね。






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ブルーコーンミールは、夏にボルダーのWhole Foodsで量り売りで買ってきたもの(ウィチタのWhole Foodsの量り売りでは扱ってないのです)。ブルーというか紫がかったグレーというかんじの色。

トルティーヤの生地は、このブルーコーンミールと小麦粉(All Purpose=中力粉)を同量まぜて、オリーブオイルを少しと、適量の水を入れて軽くこねています(もう少し小麦粉の配合が多くてもよかったかも)。生地も薄い紫色になるので、焼くだけなら紫色になるのですが、揚げたら全体的に茶色っぽくなってしまうのがちょっと残念。



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最初は塩とライム果汁で。さらにがっつり食べたくなって、サルサも作りました。揚げたてパリッパリのチップスに、フレッシュなサルサ。くー、ウマイです! トルティーヤを失敗して結果的によかったかも(笑)。

ちなみに、ブルーコーンミールって日本ではほとんど取扱がないみたいですね。楽天とAmazonになかったので、日本にも手に入れにくいものがあるんだ!とびっくりしてしまいました。アメリカだったらArrowhead MillsとかBob's Red Millのものがスーパーやオーガニックストアで買えるので、よかったらお試しください♪


by kyokocat | 2015-10-17 02:27 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by Faith at 2015-10-17 05:28 x
え、えー?!?!トルティーヤチップスって手作り出来るんだ!!!
スッゴイ!!!しかも、ブルーコーンミール入り!
わかります、紫色、出てますよ~。ちなみに、パンにこのブルーコーンミールを入れて焼いたら、やっぱり紫色のパンが出来るのかしら?!?!
興味深々です(^^♪
Commented by tarohanaazuki at 2015-10-17 08:41
アハハハ、読みながら難しい化学の実験の手順を読んでるようだったよ(笑)
さっぱり、ちんぷんかんぷんだけど、写真を見ると美味しそうで喉がゴクって鳴った!(笑)
Commented by pinochiko at 2015-10-17 09:29
手作りするという考えが無かったわ!やっぱり凄いなぁ~。
揚げたてにサルサ、美味しいに決まってる!
普通のコーンミールでさえ、まだまだマイナーですからねぇ。
ブルーだなんて必要性がないから流通しないんでしょう。
↑喉がゴクって(笑)
Commented by kyokocat at 2015-10-18 04:02
Faithさん、
やってみると意外と簡単に作れますよ~♪よかったらぜひ!
紫色のパン!そうか、パンに入れるという手もありますね。コーンブレッドにするのもよいかも。また何か作ったらアップしてみますね。
Commented by kyokocat at 2015-10-18 04:04
tarohanaazukiさん、
ふふふ、料理って実験にも似てますもんね!というか、私の料理って適当にやってることが多いので、まさしく実験の意味も含んでいます(笑)。

喉を鳴らせたなんて、嬉しいです♪ ちょっと厚めなのが却って美味しかったですよー。ご近所ならたくさん揚げて、お裾分けするのにー!
Commented by kyokocat at 2015-10-18 04:09
pinochikoさん、
トルティーヤが作れるならチップスもあっという間なので、結構、簡単なんですよ♪ 全部で粉が300g分だったんですが、オットとあっという間にたいらげてしまって。300gって小麦粉だったらいつもの食パン1斤と同じなんですけどね。あはは。

そうか、日本だとコーンミールもまだまだマイナーなんですね。ブルーのはタンパク質が多いんだとか。味も普通のより美味しい気がしますよ~。
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