アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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ボケたリンゴでジャム作り
ひさしぶりにジャム仕事。リンゴがあると焼き菓子優先で使ってしまうことが多いので、おそらくリンゴをジャムにするのは初めてです。
実はこれ、旅の途中(イリノイ州とミズーリ州の境あたり)で買ってきたCorlandというリンゴで作っています。Ben Davis(倭錦)とMcIntosh(旭)を交配した品種で、これはミシガン州産だけれど、以前にカナダに住んでいたときにもよく見かけたリンゴらしいです(私は記憶にはないんだけどなぁ。McIntoshは覚えてるけど)。
懐かしくて?(オットが)大量に買ったものの、食べてみたら傷んでいたりボケているのが多くて、大半をジャムにしてしまいました。まぁ、買った場所がWal-martだったから鮮度がイマイチなのは納得なのですが(笑)。
自分用なら甘さ控えめで作るけれど、今回はお裾分けも考えていたので、750gのリンゴに対して砂糖400gで作りました。リンゴ自体は身が白くて、酸味も少しありながら洋梨っぽい味もするせいか、出来上がったジャムははちみつを入れたみたいな甘さが出て、おいしくなりました♪ 近いうちにこれでパウンドケーキとか焼きたいなぁ。
by kyokocat
| 2015-11-15 02:30
| Sweets @ Home
|
Comments(3)
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by
tarohanaazuki at 2015-11-15 07:19
隣に写ってるのがそのリンゴでしょ?
見た目はすごく美味しそうだけどね。
こちらでは滅多に安価なリンゴが手に入らないから羨ましい。
最近シナノゴールドと言うリンゴを頂いて食べたけど、酸味があって美味しかったよ〜♪
今年の秋はリンゴに目覚めた秋だった!(笑)
見た目はすごく美味しそうだけどね。
こちらでは滅多に安価なリンゴが手に入らないから羨ましい。
最近シナノゴールドと言うリンゴを頂いて食べたけど、酸味があって美味しかったよ〜♪
今年の秋はリンゴに目覚めた秋だった!(笑)
0
Commented
by
pinochiko at 2015-11-15 08:21
Ben Davis(倭錦)とMcIntosh(旭)というのがどんなリンゴなのか知らないなぁ。
日本名があるってことは日本にもあるのか?
McIntoshがリンゴだってことは、あのマークのお陰で知っていたけれど、まさか日本名があったとは!
↑シナノゴールド大好き!そもそも紅玉好きなのでね、酸っぱくてクリスピーなリンゴが好きです。
日本では今は「ふじ」の季節ですよ。大きくて甘いの。傷物をよくもらいます。
kyokoさんに届けられたら美味しいもの作って貰えそうなのになぁ!
日本名があるってことは日本にもあるのか?
McIntoshがリンゴだってことは、あのマークのお陰で知っていたけれど、まさか日本名があったとは!
↑シナノゴールド大好き!そもそも紅玉好きなのでね、酸っぱくてクリスピーなリンゴが好きです。
日本では今は「ふじ」の季節ですよ。大きくて甘いの。傷物をよくもらいます。
kyokoさんに届けられたら美味しいもの作って貰えそうなのになぁ!
Commented
by
canomama at 2015-11-15 12:06