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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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ザクロ入りバナナケーキ

ザクロ入りバナナケーキ_b0253205_05044718.jpg

オットが最近、ザクロにはまっておりまして。

数年前まではお高いイメージがあったのですが、最近では1個1ドルのセールになることも度々。そうなるとオットが嬉々として買い込んできます。見た目も美しいし、美味しいし、美容にもいいし、いいことづくめなのですが、種があるのでそのままだとちょっと食べづらいわけで。





ザクロ入りバナナケーキ_b0253205_05061911.jpg

サラダのトッピングくらいじゃ全然減らなくて、ちょっぴり持て余し気味だったので、バナナケーキに入れてみました。バナナとも相性よくて美味しいです。ザクロの種の食感も、いいアクセントになっていて、気に入りましたよ~♪

ただ、ケーキでたくさん消費できるかなと思ったけど、それほど減らず。オットはシロップにすると張り切っておりますが、他にお勧めレシピがありましたら、どなたかぜひ教えて下さい~!


by kyokocat | 2015-12-17 05:10 | Sweets @ Home | Comments(6)
Commented by pinochiko at 2015-12-17 05:46
ザクロってよく見ると本当に美しいですよね。
でも不思議な形だなぁ。これを食べようと思った最初の人がすごいな。
(いちじくも)
夫婦そろって女子力アップか?(笑)
バナナケーキにザクロとは思いつかなかった!さすが!
Commented by surigon at 2015-12-17 07:42
ザクロ食べたことな~い。
というか、まともに見たこともない^^;
綺麗な実なんですね。
バナナケーキに赤い実が見た目も良くて、美味しそう~。

うちにある本にはザクロのシロップの他に、ザクロ酒のレシピがありました。
焼酎に氷砂糖と一緒に漬ける(甘い)のと、ジンにザクロを漬ける(甘くない)のとの2種類。お酒好きのお二人だから、いかがですか?
手に入りやすいだろうジンのほうのレシピは
ザクロ1個、ジン400ml
ザクロの実をビンに入れてジンを注ぎ、冷暗所で保存。時々、瓶を揺すって味をなじませる。2か月後から飲めて、ザクロは3か月後には取り出す。甘味が無いので飲むときお好みで、はちみつ垂らしたり、ソーダで割ったりするといいそうです。
Commented by tarohanaazuki at 2015-12-17 09:37
情報、ないなあ!ごめん。
食べる手伝いならいくらでも出来るんだけどね(笑)
特にこのケーキ、見た目から私の大好物ですよ♪
Commented by あかね at 2015-12-17 11:06 x
前に、どこかでザクロのジャムを見たことがあります~。物珍しさに見るだけだったのですが、今思えば美味しそうだったなと…
Commented by Miyanao117 at 2015-12-18 01:52
あ、やっぱり、Kyokoさんの手つくりですよねー。このざくろの赤い色って、美しい。バナナケーキに混ぜるというのは、アイデアですね。ジャムとか、ほかにもいろいろ作れそうですね。
Commented by ニャンえもん at 2015-12-18 07:50 x
ザクロ!ルビーみたいで綺麗だなぁ♪
それこそ昨日、スーパーでアメリカ産ザクロを見かけて、なんとタイムリー♪と思って買おうとしたら一個300円…
手を引っ込めちゃいましたアハハハ(≧∀≦)
ザクロの料理法、全然思いつかないのですが(笑)でもマイスター案のシロップは良いアイデアかと!
因みにお店では毎晩、カクテルにグレナデン・シロップを使っておりますYo~('-^*)
バーにはなくてはならない必須アイテム♪
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