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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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ブルーベリーのミニケーキ

ブルーベリーのミニケーキ_b0253205_02003804.jpg

オーガニックのブルーベリーが安く手に入ったので、ケーキを焼きました。卵1個にあわせた分量で作るミニサイズです。

分量的にはパウンドケーキとほぼ一緒。アーモンドプードルを入れて、バターを溶かすマドレーヌ方式で作りました(室温が低すぎて、バターが全然柔らかくならないのです)。






ブルーベリーのミニケーキ_b0253205_02063182.jpg

しっとりさせてから・・・とも思ったけれど、我慢できなくてスライスしちゃいましたよ。ブルーベリーが偏ってしまったけれど、加熱されてジャムっぽくなった部分がとても美味しい。

手作りジャムもまだ残っているし、冷凍庫にもベリー類のストックも十分あるからと、1パックしか買わなかったけれど、大粒だったし、フレッシュなのはやっぱり格別。もっと買っておけばよかったかな。

ともあれ。焼きたてで表面がカリカリしたケーキも美味しかったけど、しっとりしたケーキも捨てがたく、今日のオヤツ用に半分をなんとかキープ(狙ってくる猫からも死守(笑))。いまからオヤツの時間が楽しみです!


by kyokocat | 2016-02-18 02:27 | Sweets @ Home | Comments(7)
Commented by pinochiko at 2016-02-18 07:21
こういうのをさらっと作っちゃうのがすごいなぁ。
どこでもドアがあったらおやつの時間におじゃまするのに!!
うちも寒すぎてバターが全然やわらかくなりません。
なので、最近はスコーンとかしか作ってないですわ。
Commented by tarohanaazuki at 2016-02-18 08:11
↑そうそう〜♪こんなのを簡単に作るkyokoさんのお隣さんになりたい(笑)
生クリームはあまり好きじゃないのでこんなケーキは大好きです!
Commented by cat-paws at 2016-02-18 10:04
pinochikoさんに同意です!
写真でもしっとり感が出てて、おいしそう♪
どこでもドア欲しいね~!
Commented by canomama at 2016-02-18 10:05
美味しそう!!
もう絶対手作りはしないので(言い切ります!)
尊敬するわん(^_-)

↓Baileyちゃんのお友達は・・・
そりゃ大変だ^^;
Commented by riyo-009 at 2016-02-18 19:03
これは!!^^
美味しかったでしょ~~(^з^)
Commented by tasukeai-maki at 2016-02-19 01:12
私はブルーベリーが大好きなのでこのケーキは
是が非でも食べたいなぁ♪
↑ どこでもドアに1票!
Commented by ニャンえもん at 2016-02-19 02:37 x
わぁ~スゴく綺麗に焼けてるっ♪ヽ(´▽`)/
しっとり加減が写真からでも伝わってきますよ!
おにぎりせんべい持って、どこでもドアで(この案に一票(笑))そっちに遊びいきたいわ~(甘いモノの後はしょっぱいモノはテッパンですもんね♪)
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