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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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雑種。享年19歳。
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虹の橋へ向かいました。
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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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セントパトリックスデーらしい夕食

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昨日(3/17)はセントパトリックスデー。アイルランドのお祭りで、通称「緑の日」。緑の服を着たりする他に、アイルランド料理を食べる日でもあるので、夕食のメインにはコーンビーフ&キャベツの煮物にしました。

コーンビーフはオットが数日前から仕込んでくれていたもの。通常はブリスケットを使うのだけど、別の部位(たぶん肩ロース?)のお肉を使用。冷蔵庫で寝かせる時間が少し短かったようで、真ん中まで味?が染み込まず茶色になっていますが、味付けはばっちり。市販のものより、塩味が控えめなのも食べやすくて美味しい♪






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付け合せには、ローストポテトとソーダブレッドを用意。どちらもオーブンで焼くだけなので超簡単です。

ソーダブレッドは、イーストを使わず発酵しないタイプ(ベーキングソーダ使用)のパンで、いろんなレシピがあるんですが、今回はオーツ麦入りにしてみました。噛るとぽろぽろと崩れてくるけれど、スープをいい感じに吸ってくれるので、コーンビーフのスープに浸しながら食べるのにぴったりでしたよ。

ちなみに、緑のビールは、フードカラーで色付けしています。身体には悪そうだけれど、これを飲むのもセントパトリックスデーならでは。お祭り気分で美味しく頂きました!


by kyokocat | 2016-03-19 02:28 | Meal @ Home | Comments(5)
Commented by tarohanaazuki at 2016-03-19 08:00
セントパトリックデーって、映画の「ゴッドファーザー」のパレードもそうなのかな?
最近テレビでもコンビーフ料理を見たけど、セントパトリックデーにはコンビーフがつきものなんだね♪
オットさん、すごいなぁ!
魔法使いみたい(笑)
緑のビールがソーダ水みたいで美味しそう♪
Commented by pinochiko at 2016-03-19 08:39
ほんと、オットさん、すごいですね。なんでも作っちゃうよ。
緑のビールを見て、クリームソーダが飲みたくなっちゃった(笑)
Commented by cat-paws at 2016-03-19 10:09
ふふ、やっぱりそうだった!
一枚目写真、見た瞬間に「このお肉のは、オットさん手作りだろうな!」って思っちゃいましたよ。
夫婦で一緒にお料理って、いいですね~♪
アハ、私もクリームソーダに見えたわ~。(笑)
Commented by juni38 at 2016-03-19 11:32
↑ なんでも作る kyokoさんも魔女なのに オットさんも魔法使いなのか(笑)
魔法使い夫婦ですね!
緑の飲み物が気になっていたけど、ビールなんですね~
Commented by riyo-009 at 2016-03-19 11:59
お肉の旨みが野菜に染みて、美味しいだろうなぁ~~^^
あはは~、そうそう、緑のビールがソーダ水に見えるわ(^_-)
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