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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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イースターに、キャロットケーキ

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イースターバニーにちなんで、キャロットケーキを作りました。

キャロットとピーカンナッツをたっぷりいれた、混ぜるだけのシンプルなケーキですが、スパイスはシナモン、ジンジャーパウダー、クローブの他に、カーダモンも少し入れてみたのが当たりで、風味よく焼きあがって嬉しい限り。一晩置いてから切ったので、しっとりな仕上がりになりましたよ♪

そして、飾りにはクリームチーズがベースのアイシングを少しと、にんじん飾りをプラス。にんじん飾りもマジパンで手作りしてみたのですが、うちには赤と緑のフードカラーしかなく、苦肉の策?でオレンジ色のチョコスプレーをまぶしてみたら、微妙な仕上がりに・・・。むー、遠巻きには一応にんじんに見えるけど、面倒臭がらずに黄色のフードカラーを買いに行けばよかった(笑)。

まぁ、飾りにんじんの見た目はともかく、ケーキ自体は美味しく出来たので満足です。アメリカンらしく甘めなんですが、こういうケーキはきっぱり甘いのが美味しいですからね(アイシングは砂糖を減らしましたが)。





b0253205_03114230.jpg

おまけ。マジパンも大量に作ってしまったので、うさぎも作りました。

これはちょっと大きすぎたため、オット用のケーキの飾りに使用(オット用のケーキにはアイシングたっぷりが鉄則です)。ケーキの上のは、キャロットケーキにダイブしているうさぎなんですが、わかりますかね?(笑)。

出来はともかく、マジパンをこねて飾りを作るのは粘土遊びみたいでなかなか楽しかったです。近いうちにフードカラーを買い足しに行っちゃうかも~。


by kyokocat | 2016-03-28 03:22 | Sweets @ Home | Comments(8)
Commented by ニャンえもん at 2016-03-28 04:11 x
こっちの飾りの方が好きだけど~♪ヽ(´▽`)/
カラースプレーの方が存在感があるし、何よりちゃんと人参に見えるし(笑)
写真を先に見たんだけど、kyoko師匠やるなぁ~って思いましたYo(о´∀`о)ノ
そしてウサギさんのおチリが激カワなんですけど♪(もちろんお顔も!)
これがキャリコカラーだったらSandyちゃんや隊長のおチリに見えるかも!ってマジパンで三毛ニャン作るの大変だよね( ̄▽ ̄;)
Commented by chocottie at 2016-03-28 08:00
このキャロットケーキ絶対に美味しいだろうな…食べてみたいです。
日本もついに、イースターにまで手を染めてきていて、イースターにかこつけて色んな商戦始まってます。この日本人の商魂、すごいと思います。(笑)
Commented by shino0129 at 2016-03-28 08:21
何でも出来るkyokoさん♪
キャロットケーキは絶対おいしいに決まってます!(*´∀`)
ダイブするうさちゃんがかわいすぎて
食べるのがもったいない!!
あれ?今日は隊長の姿が見えませんね~?(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2016-03-28 09:07
にんじん、よく分かるよ♪
でも、ダイブしたうさぎは解説がなかったら分からんかった!(笑)
角度を変えて見たかったなぁ(笑)
Commented by pinochiko at 2016-03-28 10:07
こういうケーキ大好きなんですよ~!
スパイスの入った、ちょっと蒸しパンチックなやつ。
昔、アフタヌーンティー・ティールームでバイトしていた時に、
パンプキンブレッドっていうのがあって、スパイスが沢山入っていて美味しくってねぇ~。懐かしい。

ダイブするウサギさん、分かりますよ!!ナイスアイデア!
Commented by surigon at 2016-03-28 12:34
Kyokoさんは本当にマメですよね~。
ちゃんと毎回手作りされてて!Kyokoさんちの子供になりたい(笑)
旦那様用のケーキのアイシング!大量で笑ってしまいました~^^
Commented by cat-paws at 2016-03-28 20:34
わ~私もこういうケーキ好きです♪
旦那様のアイシングたっぷりのはちょっと引きますけど。(笑)(あまり甘い物は苦手なの)
ウサギがダイブしてるの分りましたよ~!お尻かわいい。(笑)

↑Whitneyちゃんしっかりカメラ目線で、可愛いわ~♪
そうだそうだ、Sandyちゃんの言うとおり!騙されるなWhitneyちゃん!(笑)
Commented by tasukeai-maki at 2016-04-13 13:46
後ろ足だけになってるうさぎさん、(*^^*)
ダイブ雰囲気しっかり出てますね♪
可愛いですね(*^^*)
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