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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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クッキーみたいなピーカンパイ

クッキーみたいなピーカンパイ_b0253205_03232301.jpg

高級食材店の閉店セールで手に入れたパイクラスト(レモンメレンゲパイに使ったのと同じの)を使って、ピーカンパイを焼きました。前々から焼こうと思って、ピーカンは大量に仕入れてあったのでちょうどよかった!

なかなかいい感じに焼けているように見えますが、パイクラストが浅くて、フィーリングがあふれてしまったのと、フィーリングの量が少なくなったせいで焼き過ぎになってしまい(よく見ると端っこのピーカンが若干焦げてます)。






クッキーみたいなピーカンパイ_b0253205_03234441.jpg

こぼれたフィーリングがクラストの下にくっついたせいで、パイ皿から外れません。無理やりはがすと、見事にばらばらになってしまいました(笑)。




クッキーみたいなピーカンパイ_b0253205_03241078.jpg

クラストが分厚く、フィーリングの部分が薄いので、パイというよりはクッキーです。でも、味はめちゃめちゃ好み。ピーカンパイのフィーリングは大量のコーンシロップが入っていて、やたらリッチ&歯にくっつきがちだから、むしろ、クッキータイプのほうが食べやすいし美味しく感じられたのかもしれません。

ともあれ。大量買いしたピーカンがまだたっぷり残っていることだし、また近いうちに再挑戦しなくてはと思っておりますよ。次はちゃんとクラストも自分で作る予定。暑くなる前に作れるといいなぁ。


by kyokocat | 2016-05-19 03:30 | Sweets @ Home | Comments(9)
Commented by pinochiko at 2016-05-19 07:16
へぇ、ピーパンパイのフィリングにはコーンシロップが入っているのか。
それでスティッキーな感じなのですね。
このナッツ、日本語ではなんて言うんだろう?見たこと無いなぁ。
Commented by tarohanaazuki at 2016-05-19 09:17
お腹に入れば分からないから・・
慰めにならないね(笑)
Commented by riyo-009 at 2016-05-19 11:23
この、パイかクッキーか・・みたいなのが、またウマイんだよね~~^^
Commented by wilmslow at 2016-05-19 14:53
こんばんは♪
パイというよりクッキー。。。
本当に、美味しそう。
Commented by kyokocat at 2016-05-20 04:30
pinochikoさん、
結構な量のコーンシロップを使いますよ~。
でも、市販のより自分で作ったほうが、なんだか美味しいです。

ピーカンナッツは、日本語だとペカンとかピカンとか言うこともありますよね。でも、全くメジャーじゃないのかな?苦味がなくて美味しいですよ~。
Commented by kyokocat at 2016-05-20 04:30
tarohanaazukiさん、
見た目はアレでしたが、味はよかったんですよ。
なので、お腹に入ったら満足度は同じ♪
・・・でも、悔しいからまた近いうちにチャレンジします(笑)。
Commented by kyokocat at 2016-05-20 04:31
riyo-009さん、
クッキーみたいで、美味しかったです♪
あと、ピーカンナッツの割合も高めだったのもあるかな?
今度、クッキーも焼いてみたいと思います~。
Commented by kyokocat at 2016-05-20 04:32
wilmslowさん、
失敗作でしたが、クッキーみたいに手軽に食べられたし、美味しくて、あっという間になくなりましたよー。
こういうクッキー作れないか、今度試してみたいと思います♪
Commented by chocottie at 2016-05-20 10:25
ピーカンナッツを大量に買える文化と生活圏が羨ましくてヨダレがでます。
ありませんね、日本には。製菓食品を専門に扱うようなところで超高額な値段で売られてます。ナッツ入りのジャムを作りたくて買ったことがありますが、ジャムひと瓶に対して2個から3個しか入らないくらい少量しか買えませんでした。涙
ピーカンナッツパイやタルトが売ってたら、お財布の中身をはたいてでも買います。ふふふ。
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