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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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塩麹フライドチキン&バターミルクビスケット

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ひさしぶりに家でフライドチキンを揚げました。

フライドチキンは揚げるのが手間&時間がかかるので、テイクアウトしてくることが多いのだけど、なんとなく自分で揚げたい気分だったのです。





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味付けは、以前にJuniさんから頂いたとっておきの塩麹を使用。骨付き&大ぶりのピースが多かったので1時間ほど塩麹に漬けておき、衣に少しケイジャンスパイスを入れて、じっくり20分~25分揚げています(揚げ時間も長め)。

一度に3個しか揚げられない鍋でちまちまやっていたら、全部揚げるのに1時間くらいかかってしまい、熱々のは食べられなかったのですが、ジューシーだったし、塩麹の優しい塩味が美味しい!食べるときにホットソースやバターミルクソースをつけながら、ちょっぴり和風なフライドチキンを堪能♪(Juniさん、ごちそうさまでした!)。

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そしてフライドチキンと言えば、ビスケット。というわけで、こちらも焼きましたよ。

オットが仕込んでくれた自家製バターミルク入りで、はちみつをかけるとウマウマです。あんまり美味しくて、フライドチキンを揚げながら、試食と称して1個ペロリと食べてしまったのは秘密(笑)。

オットにも大好評だったし、またやりたいなぁとは思っているのですが、真夏に揚げ物&オーブン料理をすると汗だくになりそうなので、その企画は気温が下がる秋まで温めておきたいと思います~。



by kyokocat | 2016-06-15 05:58 | Meal @ Home | Comments(5)
Commented by pinochiko at 2016-06-15 06:54
揚げ時間、かなりかかりますねぇ~。
そりゃ、ビスケットも食べちゃいますよね(笑)
バターミルクの粉のやつを頂いてから、わたしもビスケット焼きましたよ!
何が違うのかよく分からないのですが、あきらかに何かが違いました。
うん、美味しかったのです。ありがとうございました!
Commented by surigon at 2016-06-15 10:26
いや~美味しそう!!
揚げ物は時間がかかるから、買ってくることが多いですわ。
バターミルクビスケットもあるなんて~~~。
kyokoさんのような嫁が欲しい(笑)
Commented by ニャンえもん at 2016-06-15 11:04 x
ヤバい!お腹空いてきた~!!!
いや、こんなご馳走見せられたら、お腹いっぱいでも食べちゃうな、絶対(笑)
も~kyoko師匠から戴いた料理雑誌のフライドチキンとビスケットそのままじゃないですか♪
本当に美味しそう…マジで食べたい(笑)
ほほ~ぅ、バターミルクの粉ってのもあるのか~(*´∀`)日本にも売ってるかなぁ。今度探してみよう♪
Commented by chocottie at 2016-06-15 13:16
ご夫婦でカフェなどされたら、人気だと思います。美味しそうでたまりませんね。
Commented by tasukeai-maki at 2016-06-15 21:41
ガスの前は暑いですよね(>_<)汗がタラタラ。。。
でも、ついつい揚げ物をしてしまいます!
ちょっと控えないといけないんだけどなぁ。。。
急に食べたくなるんだよなぁ。手作りポテチ♪
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