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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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スモークサーモンのお寿司&砂肝の皮の唐揚げ

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日本種のきゅうりが収穫できたので、お寿司にしました♪

と言っても、近くに海もなければ、刺身を扱う日系スーパーもない土地柄、メインはスモークサーモンです。実は、これ以外にもきゅうり&エビ入りの巻き寿司を作ったのですが、巻きが甘くて、切ったらすごいことになってしまったため、写真は割愛(笑)。





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スモークサーモンはアラスカ産の天然もの。お寿司のネタとしてはちょっと塩っぱいのですが、これはこれで美味しいです(負け惜しみ?)。

わさびはWhole Foodsで買った冷凍の生わさびを使用しています。過去記事で、マイルドであまりツーンと来ないと書いたのですが、解凍せずに冷凍庫から出してそのまま使うと、しっかり辛いです(このわさびのおかげで、孤独のグルメに登場した「わさび丼」も美味しく作れるようになりました)。




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あと、意外とオットに好評だったのが、砂肝の皮の唐揚げ。しょうゆ、酒、ガーリックで下味をつけて、片栗粉をまぶして揚げたのですが、コリコリ感がたまらない~。皮の下処理が適当でちょっぴり砂肝がついているのもよかったです(笑)。アメリカにも砂肝のフライ(南部料理の1つ)があるけれど、砂肝に関しては日本風の調理のほうが美味しいですな。

でも、この日のごはんで一番美味しかったのは、スライスしただけのきゅうりだったりします。ほんのり甘いきゅうりに、わさび醤油をちょっとつけて食べたんですが、これだけでごはん1杯食べたい・・・と思ってしまいましたよ!



by kyokocat | 2016-07-24 05:44 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2016-07-24 06:56
まるできゅうりがふぐ刺しのように美しく並んでおりますね。
どれだけ貴重かが分かります!
Commented by tarohanaazuki at 2016-07-24 08:17
無ければ無いで、工夫次第でどんな事でもできるものなんだね。
大切なのは「楽しむ」事かな?
庭で採れたキュウリを宝物のように扱う!
最高の「いただきます」だよね〜
Commented by riyo-009 at 2016-07-24 11:12
握りが食べたくなりました( ^o^)ノ
スモークサーモン、ネタにいいんじゃない!!回転寿司ではハンバーグだってあるんだし!日本でもあるかも。
キュウリが大切に食べられてますね。
Commented by chocottie at 2016-07-24 11:27
自分が幼い頃から馴染みのあるタイプの野菜が、海外では本当に嬉しいの、わかる気がします…
握り寿司、上手ですねえ!均一で美しいわあ。
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