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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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スキレット餃子と、きゅうりのキューちゃん

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いつものように、餃子をスキレット焼き~。

ひさしぶりに揚げ焼きにしようと思い、油を多めに熱して、餃子を並べていきます。でも、並べているときに、うっかり右手の薬指の先が油の中に・・・。うぎゃー!

痛い痛いといいながら、根性で最後まで餃子を並べて、お湯を入れて蓋をしましたが、余裕がなかったので餃子の形成が崩れてしまいました。やれやれです(手作りの皮がちょっと柔らかめで、移動させるときに手にくっついたりしたのです)。






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氷で指先を冷やしながら夕食タイム。ちまちまとお皿を出すのも辛くて、ワンプレートにしてしまいました。そして、エッグロール(春巻き)の時に続き、またもや茶色い食卓ですが、気にしてはいけません。

餃子の具は、豚ひき肉とキャベツに加え、甘煮にしてあった椎茸の残りを刻んで入れてみたのですが、美味しかったです。きのこ好きのオットからも大絶賛を受けたし、このバージョンもいけるなぁ。




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そうそう。夕食のお皿にも少しのっていますが、エイコさんレシピで、きゅうりのキューちゃんを作ってみたんですよ。

菜園のきゅうり(日本種)はもったいないので、スーパーで買ってきたイングリッシュ・キューカンバー(太いけど長い、中華系のようなきゅうり。一応、種なし)を使用。おばけきゅうりのように大物なので、1本分だけ作ってみたら、これだけの量になってしまい、若干、がっかり(笑)。

気になるお味は・・・甘さすっきり大人の味!(砂糖を入れず、みりんだけの甘さです)。うちのは味を染み込ませすぎたのと、クラッシュドレッドペッパーを入れすぎてザーサイみたいな辛さで、おそらくオリジナルより大分、濃い目になっちゃいましたが、おつまみにいけますねぇ。美味しかったので、只今、きゅうりを倍増して仕込中です。ふふふ。エイコさん、美味しいレシピ、ありがとうございました♪



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by kyokocat | 2016-08-03 02:59 | Meal @ Home | Comments(10)
Commented by tasukeai-maki at 2016-08-03 03:15
やけど、大丈夫ですか?

私も先日、暑いお鍋の縁をウッカリ触って、気のせいか
ジリジリって皮膚が焼ける音みたいなのを聞き、一瞬
ゾッとしました(>_<)すぐに冷やしたので、水ぶくれには
なりませんでした♪
Commented by pinochiko at 2016-08-03 06:44
自分の指を揚げても料理を続ける根性!
食いしん坊の鏡ですな(笑)

きゅーちゃん、いいいよねぇ。
去年、私もエイコさんのレシピで作りましたよ。
売っているものはいろいろ入っているけど、自分で作るとシンプルで安心ですよね。
みりんだけかー。そういう手もあるのですねぇ。
Commented by tarohanaazuki at 2016-08-03 10:54
私もエイコさんレシピでキューちゃんを作ろうと思ってるのだけど、キュウリが高くて!
真夏にキュウリの値段を気にするなんて、初めての経験だよ。
よーし!道の駅に行って、曲がったキュウリを仕入れてこよう♪

火傷はいつまでもジクジク痛むから憂鬱だね。
大火傷にならなくてよかったよ!
Commented by cat-paws at 2016-08-03 21:25
スキレット餃子、具がパンパンでおいしそー♪
キュウちゃんも売り物みたい!綺麗にできてますね♪

指大丈夫ですか? 無理せず、こんな時こそ旦那様にお料理してもらいましょー!(笑)
お大事に!
Commented by chocottie at 2016-08-03 23:36
なんだかkyokoさんの作ったQちゃんの方が美味しそうにみえる!嫉妬!!(笑)
好みの味に出来るのが自家製の良いところですね。
火傷、お大事にしてくださいね。アロエ、生えてないの?お庭に。アロエは育てておかなくちゃー

Commented by kyokocat at 2016-08-04 05:33
tasukeai-makiさん、
ひゃー、皮膚が焦げる音!こわい!
私も氷で長時間冷やしたあと、スプレーの薬をかけたので、大丈夫でした。
いやはや、火傷には気をつけなくてはいけませんね!
Commented by kyokocat at 2016-08-04 05:35
pinochikoさん、
半分くらい並べたあとだったので、頑張りましたよ!(笑)。

キューちゃん、ひさしぶりに作ったけれど、夏の味!やっぱり美味しいですねぇ。自分好みにしすぎて辛すぎたんですけど。あはは。
日本種のきゅうりで作れるよう、来年は苗をもっと増やします!(笑)。
Commented by kyokocat at 2016-08-04 05:37
tarohanaazukiさん、
えええ、きゅうりが高いって一大事ですよね?
道の駅で曲がったきゅうり、お安く手に入りますように!

火傷、指先だったので、ひゃータイピングができない!とか思っていたのですが、半日我慢したら治りました。よかった~。でも、もっと気をつけねばいけませんね!
Commented by kyokocat at 2016-08-04 05:38
cat-pawsさん、
ありがとうございます♪
火傷はちょっとアレでしたが、餃子もキューちゃんも美味しかったですよ。火傷も、オットに家事をお願いするほどでもなく、おかげさまで半日で治りました。残念(え?(笑))。
Commented by kyokocat at 2016-08-04 05:42
chocottieさん、
あはは、嫉妬・・・に笑っちゃいましたよ!
でも美味しそうと言ってもらえてよかった。
早くもエイコさんレシピで、2回目も仕込みました。きっと日本種のきゅうりで作ったほうが美味しいと思うので、来年はたくさん収穫できるよう頑張ります!

アロエ、ないんですよね~。また育てようかな?
でも、今回はおかげさまで氷&スプレーの薬でなんとか治りました。よかった!
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