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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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*** うちの猫たち ***

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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いつもハッピーで
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マッシュルームのインドカレー&インド風いんげん豆炒め

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インド料理の気分だったので、マッシュルームのカレーを作りました。

自分好みにアレンジはしていますが、ベースになっているのはプラバールさんのレシピ。肉類は使っていないのに、マッシュルームの旨味がたっぷりで美味しいのです。





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副菜のいんげん豆もインド風に炒めてみました。

味付けは、ガーリック、生姜、クミンシード、ターメリック、コリアンダーパウダー、ガラムマサラ、レッドホットペッパー、韓国唐辛子、塩、砂糖。カレーと同じ赤色のおかずですが、トマトは使っておらず(赤いのは韓国唐辛子のせい)、そんなに辛くない仕上がりです。

インド料理なのに韓国唐辛子を入れるのは邪道かと思ったのですが、マッシュルームカレーとも相性がよかったし、これはこれで美味しかったですよ。実は手が滑って入れすぎた(またか!)ので心配していたのだけど、入れすぎたのが普通の唐辛子とかじゃなかったのも功を奏しました(笑)。

この日は野菜ばっかりの食卓だったけれど(オットは自分で作ったビーフジャム(佃煮みたいなの)の試食もしてましたが)、スパイシーなおかずのおかげでごはんもビールもすすんじゃいました。お肉なしでも満足できるインド料理、恐るべし!しばらく収まっていたインド料理熱が再発しちゃいそうです。



by kyokocat | 2016-08-15 03:44 | Meal @ Home | Comments(5)
Commented by pinochiko at 2016-08-15 09:24
カレーとういうよりも、マッシュルームのおいしいお惣菜みたいだ!
お肉無しでも、キノコのうまみがあるから満足できるのでしょうねぇ~。
それにしても、手が滑っても失敗にならないkyokoさん、マジックハンドだな(笑)
Commented by surigon at 2016-08-15 12:38
暑い時のカレーは最高ですよね。
うちも今日の晩御飯は夏野菜をカレーにしようかな。
Commented by pikorin77jp at 2016-08-15 14:26
いいねをたくさん ありがとうございます。とっても可愛い猫ちゃんたち3匹。17歳 元気でもっともっと長生きしてほしいですね。 お気に入り登録させていただいて たびたび訪問させていただきます。どうぞ仲良くしていただけると 嬉しいです。
Commented by juni38 at 2016-08-15 21:11
↑ 同じく、暑い日のカレーは最高ですよね♪
料理熱に侵されたいです・・・最近 作るのが億劫です(笑)
Commented by ニャンえもん at 2016-08-16 01:42 x
またまた美味しいに違いナイお料理が~っ!!!
kyoko師匠、マジでカフェ開けるよね(*≧∀≦*)
嗚呼、カレーが食べたい…♪
でも自分のカレーは食べたくない…(飽きた(笑))
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