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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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フライドグリーントマト 2016

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毎年、夏のお楽しみといれば、これ。フライドグリーントマトです。

アメリカの南部料理の1つなので、南部に行けばダイナーなどで食べられるのだけど、カンザスは微妙に南部から外れていて(カンザスの南にあるオクラホマ州から南部)、そういうダイナーがなく、自分で作るしかないのです。

グリーントマト(未熟なトマト)はスーパーでは売っておらず、Farmer's Marketで手に入れるのですが、今年は全然見かけなくて。ほぼ諦めていたのだけど、イエロートマトの熟していないものを扱っているお店を発見して、小躍りしちゃいましたよ~。

スライスしたトマトを、小麦→牛乳&卵(ケイジャンスパイス入り)→コーンミール&小麦粉の順で衣付けして、衣がカリッとなるまで揚げたらできあがり。形がなんだかプレッツェルみたいなのは、





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切ってみたら、中がスカスカだったからです(笑)。

せっかくなので、とりあえず揚げてみたら、穴の開いてるドーナツと同じ原理で火の通りがよくて、いい感じに揚がりました♪




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ホットソースをかけて、熱々のをがぶり。うひひ。カリカリの衣に、酸味のあるトマトがとろけて、うまいです。フライドグリーントマト入りのBLTなんかにしても美味しいですよー。グリーントマトが手に入ったらお試しください!



by kyokocat | 2016-08-19 04:22 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by pinochiko at 2016-08-19 10:45
映画の題名にありましたね。当時、それは一体何なんだ?と思ったのを覚えています。
ちょうどこの夏、アメリカからホームステイに来た子供たちの引率の大人たちと
ごはんを食べていたら、フライドグリーントマトの話が出ましたよ。
日本のトマトが凄くおいしい、という話の流れから。
日本のトマトでも作れるのかしら?確かに緑のトマトを手に入れるのが難しいなぁ。
中はトロッとしているの?どんな感じなのかな~!
Commented by tarohanaazuki at 2016-08-19 20:39
近所の農家がトマトを作ってるから、早めに2〜3個分けてもらおうかなぁ?(笑)
トマトは火を通すと美味しくなるよね〜♪
Commented by liebekatzen at 2016-08-20 18:19
こんにちは!
プチトマトの天ぷらは見たことありますが
フライドグリーントマトは初めて知りました。
どんなお味がするのか…興味津々です♪
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