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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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オーブン焼きバッファーローチキン

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アペタイザーでおなじみの、バッファローウィングを作りました。

どーんとウィング10個分(手羽先、手羽元それぞれ10個)仕込んだので、アペタイザーではなくメイン扱いです。そして、セロリとにんじんスティック、ローストポテトを添えたけど、あとはビールのみ。潔く主食のごはんやパンは割愛です!





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ウィング(手羽)は揚げる調理法が一般的ですが、今回はAlton Brownの蒸してからオーブン焼きするレシピで作ってみました(英語ですがレシピはこちら)。ちょっと手間はかかりますが、嬉しいカロリーオフ。そして、揚げたのと変わらないくらいのジューシーな焼き上がり~。ホットソースと溶かしバターを合わせたソースに絡めたら出来上がりです。

そのまま食べてもウマウマですが、バッファローウィングといえばランチドレッシング(ブルーチーズドレッシングも有名)につけて食べるのが定番。バターミルクをきらしていたので、サワークリームベースで作ったランチ風ドレッシングで代用(サワークリームに、イタリアンパセリとガーリックをみじん切りしたものを入れ、ワインビネガーと普通のビネガー、塩、レッドホットペッパーで味付け)。これが美味しくてばくばく食べてしまいましたよ~。写真撮り忘れちゃったし、分量を忘れないうちに近いうちにまた作らねば。

ちなみに、ソースに使ったホットソースは、Frank'sのRed Hotです。今回はオリジナルソースで作ったのですが、エクストラホットの買い置きがあったんだから2種類作ればよかったー!でも、かなーり美味しくて、お腹いっぱい!オット共々、大満足でした♪

***

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余談ですが、この料理に「バッファロー」という名がついているのは、ニューヨーク州バッファローにあるAnchor Barというバーレストランで誕生した料理だからです。

ナイアガラの滝(アメリカ側)から車だとわりと近くて、5年前に寄ったことがあるのですよ~(ちょっと自慢(笑))。写真が悪いのですが、その時食べた「本物」のバッファローウィングは、すっごく美味しかったです。もし車で近くに行かれる機会があったら、オススメですよ!(フランチャイズ展開も始めたようなので他州でもお近くに店舗があればぜひ)。



by kyokocat | 2016-08-25 04:20 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by pinochiko at 2016-08-25 07:03
いったいどんな味なのかもはや見当がつかないのですが(笑)、
美味しいのでしょうねぇ~。
ランチドレッシングって、ブルーチーズが入っているのでしたか!
Commented by surigon at 2016-08-25 10:10
うわ~~~これ絶対美味しい!
食べたいわ!!!
Commented by ニャンえもん at 2016-08-26 02:50 x
手羽料理きたー!щ(゜▽゜щ)
ウチのヒゲマスター連れて遊び行っても良いでしょうか(笑)
あ、でもkyoko師匠とマイスターの分が確実に無くなるな~( ̄▽ ̄;)
しかし本当に美味しそう!!!!!
テンション上がるわ~♪
Commented by kyokocat at 2016-08-26 04:20
pinochikoさん、
これ、アメリカのバーとかカジュアルなレストランならどこにでもあると思うので、機会があったらぜひ。美味しいですよ。ビールがすすんでやばいです(笑)。

あ、書き方がちょっと悪かったです。ランチドレッシングにはブルーチーズは入ってないです。場所によっては(多分、東海岸のほう)バッファローチキンにつけるドレッシングとして、ブルーチーズドレッシングがついてくることがあるのです。
Commented by kyokocat at 2016-08-26 04:21
surigonさん、
手羽先好き&辛いもの好きなら、絶対好きだと思いますよ~。
日本でもフーターズとか、アメリカ系のレストランならありそうなので、どこかで見つけたらお試しください♪
Commented by kyokocat at 2016-08-26 04:23
ニャンえもんさん、
ふふふ、食べに来てくだいな。二人がくるなら3倍の量で仕込みますので(多分、ヒゲマスター、1人で20個はいけるよね?(笑))。
意外と簡単なので、よかったら作ってみてくださいなー。
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