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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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常備菜兼用のスロッピージョー

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牛ひき肉を3キロも買ってしまったので、常備菜の1つにスロッピージョーを作りました。

スロッピージョーは、甘いトマト味のひき肉炒めをバンズに挟んで食べるアメリカ料理。オット曰く、学校などのカフェテリアの定番メニューだとか。日本のレシピはトマト缶やトマトペーストを使うものが多いけれど、アメリカのレシピはトマトケチャップがメインの味付けが多いです。とはいえ、ケチャップ味というよりはBBQ味に近いかな?

ひき肉以外にも刻んだ野菜が入っていて、私が作ったものは、玉ねぎ、セロリ、グリーンペッパー(ピーマン)、ハラペーニョ入り。味付けは、ケチャップ、ディジョンマスタード、ブラウンシュガー、クミンパウダー、ガーリックパウダー、塩、胡椒。ケチャップを少なめにしたので、写真映えしない茶色い見た目になってしまったのはご愛嬌。味付けが強すぎず、しっかりお肉の味も楽しめて、美味しかったですよ。

6人前くらい作ったのですが、小腹が空いた時にトーストに挟んで食べたり、オムレツの具にしたり、チリビーンズにリメイクも可能だから、もっと仕込んでも良かったかも。日本で言うところのそぼろみたいな常備菜として、案外使えそうですよ~。(「今週の常備菜」は只今仕込中なので、後日アップする予定です)。



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by kyokocat | 2016-09-01 03:02 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2016-09-01 06:56
3kg!これまたすごいな。レストランみい(笑)
これは常備菜としていいですねぇ。いろいろ発展させられますもんね。

スロッピージョーって初めて聞いたとき、気持ちの悪い名前だな、って思いましたねぇ。
でも子どもの好きな味なのかな。
そういえば、ドラマのモダンファミリーで、ジェイがスロッピージェイを作って嬉しそうにしてたな・・・。
Commented by tarohanaazuki at 2016-09-01 10:54
これもいただき!
細々した材料がないので、味付けは家に有るもので(笑)
週末から2〜3日、蒙古斑軍がお泊りだから役に立ちそう♪
サンキュー!
Commented by riyo-009 at 2016-09-01 17:47
これ、何にでも合いそうでいいねー^^
3キロ。。。@@~
スーパーの小売りパック合わせても足らないヨ。。。ウヒョ~
Commented by ニャンえもん at 2016-09-02 05:36 x
スロッピージョー、初めて聞いた料理だわ♪
クミンが入ってて甘いって事は南部料理?
コレは美味しそうだわ~(*≧∀≦*)パスタに絡めてもイケそうですな♪
しかしkyoko師匠のレパートリーの多さには本当に脱帽!
『kyokoのもぐもぐクッキング♪』って本が出る妄想をするニャンえもん也~(Whitneyちゃん肉球付きサイン会も併せて妄想中!)
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