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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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ラムステーキとフライド・プランテイン

ラムステーキとフライド・プランテイン_b0253205_05232968.jpg

夕食にラムステーキ。もうすぐイースターだから、というわけではないのですが、少し前からラムが食べたかったのです(多分、しましま倶楽部・長野支部の影響?)。

アメリカではラム肉はお高めでして。ラムチョップは骨8本くらいの塊でしか売っていなかったので(量が多い&普段のごはん用にしては高額すぎる(笑))、比較的お安めの肩肉をチョイス。あまりしましま模様がつかなかったけど、グリルパンでじっくり焼いたので、ジューシーで柔らかい焼き上がり。うん、あっさりしていて美味しい。これなら1人2枚ずつ焼いてもよかったかも。

付け合わせには、定番・ズッキーニのしましま焼きに、ギリシャ風サラダとフライド・プランテインを作りました(お皿には少ししか盛っていませんが、もっとたくさん作ってます)。

ギリシャ風サラダは、Kumato(黒トマト)、きゅうり、紫玉ねぎ、オリーブ、フェタチーズをバルサミコ酢のドレッシングであえただけ。ちょっと夏っぽいですが、塩味が効いたオリーブとフェタチーズが、水分の多い野菜にぴったりで美味しいです。





ラムステーキとフライド・プランテイン_b0253205_05223139.jpg

そして、これもひさしぶりに作ったフライド・プランテイン。プランテインは調理用バナナで、普通のバナナより皮も固くて大きめ。見た目はバナナっぽいけど、あまり甘くなくて食感は芋に似てるかな。

その昔、ハイチ出身の人に作ってもらったプランテーンのソテー?がすごく美味して、時々買って挑戦してみるのですが、なかなかうまく調理できなくて。今回のフライも悪くはなかったけど、イマイチでした。もっと皮が黒くなるまで完熟させてから使ったほうがいいのかもしれない。また近いうちに買ってきて練習してみることにします。



by kyokocat | 2017-04-01 07:10 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by pinochiko at 2017-04-01 07:28
ラム肉がデカい!いいなぁ~!
プランティン?初めて見た~!!でも芋っぽいっていうのはなんだか想像できますね。
いよいよ4月。しましまクラブ活動も再開だわ!!
Commented by tarohanaazuki at 2017-04-01 09:12
おっ!↑長野支部もやる気出してきたね(笑)
私も部活に励まないと強制的に退部させられそうだ!(笑)
Commented by juni38 at 2017-04-01 20:58
京都支部もさぼり気味です(笑)
わたしも退部は嫌だから 部活しなきゃ!
Commented by ニャンえもん at 2017-04-02 06:44 x
ワタクシ、先日部活動頑張りました(*≧∀≦*)
でもかなり久しぶりな倶楽部活動だったなぁ…
うぅ~ん、ラム肉もめちゃめちゃ美味しそう…
こりゃ次回はラムで活動だっちゃ!(笑)
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