アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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イカとセロリのピリ辛炒め&イカ入りの中華炒め
スーパーに行くと、買う予定はないのにとりあえず魚売り場を覗く私。主にお買い得品チェックなのですが、たまに(ウィチタでは)珍しいものが並んでいることがありまして。
ショーケースに白くて平たい魚が見えたので、なんだろう?と近寄ってみたら、カラマリ・ステーキの表記が!うぉぉ、イカだイカ!しかも買える値段!と興奮のあまり思わず買ってしまいました。←アジア系スーパーなどで冷凍物が手に入りますが、霜焼けしてたり怪しかったりで食指が動かないのです(笑)。
そんなわけで、小躍りしながら作ったのが、セロリとイカのピリ辛塩炒め。さっと炒めたイカは柔らかく、イカの旨味が絡んだセロリも、シャキシャキして美味しい~。
そして、せっかくなのでもう1品。イカ入りの中華野菜炒めです。
野菜は白菜、人参、玉ねぎ、ネギ、セロリ。イカは少なめなので、豚肉も入れてかさ増し。見た目はちょっと・・・ですが、くた~っとなった野菜が美味しいのです。ガーリック、生姜、オイスターソース、醤油、椎茸醤油で味付けしてあるんですが、イカがホタテみたいな味になってびっくり。イカってこんな味だっけ?
ちなみに、イカはカラマリ・ステーキの名称通り、このままグリルできるようにすでにテンダーライズしてあって、表面に切り込みを入れる必要もなかったです。
こんな大きなイカ(手のひらサイズくらい)、何の種類なのかわからないのがちょっとひっかかるけど(ダイオウイカとかじゃないよね?)鮭と変わらない値段@Sproutsだったし、また見かけたら買わなくては~♪
真似する!絶対に!(笑)
でも今、日本ではイカが不漁で、大変なんだよねえ!
この前、回る寿司屋さんに行ったら、イカが無かった〜!(笑)
えび、イカ、玉子しか食べられない私は大変だ(笑)
あの寿司の値段では採算が取れないのだろうね。
福岡に「ひらお」と言う天ぷらのチェーン店があるけど、漬物やイカの塩辛が食べ放題なんだよね。
でもテーブルからイカの塩辛だけが消えたって噂もあるんだよ(笑)
いいなぁ オットさんは、kyokoさんみたいな人と結婚できて!
ウチのお店のご常連さんもkyoko師匠を嫁に貰いたいって言ってたよ~♪
ワタクシも中華炒めはお野菜くたくたが好きであります!