あれこれデザートを作ろうと思って買ってあった食材の賞味期限がヤバイ。というわけで、サワークリームとマスカルポーネの消費を兼ねてチーズケーキ。

フードプロセッサーで材料を混ぜるだけ＆市販のパイクラストを使うからあっという間。焼き時間は45分とそれなりにかかるけど、準備は洗い物も含めて20分以下ってのは本当に助かります。

別のデザートに使うつもりで解凍してあった生クリーム（アメリカでは泡立て済みの生クリームをタッパーに入れて冷凍したものが売ってます）と、同時進行で作ったイチゴのコンポートを添えたら出来上がり～。

あいかわらず表面にひび割れが入っていますが気にしない方向で。粗熱が取れた段階で1切れだけ味見しましたが、スフレっぽいふわふわさで美味しいです。軽いのでおかわりしたくなりましたが、しっかり冷やしたらもっと濃厚さが出てくると思うので、ぐっと我慢です。

イチゴも、本当は生クリームたっぷりのケーキにして食べたかったのだけど、どんどん傷んでくるイチゴが忍びなくて、とっとと加工。

うちではジャムよりもシロップのほうが使い勝手があるので、コンポート風に仕上げてみました。後ろの容器に入っているのは、シロップを少し薄めて作ったイチゴゼリー。どちらもグランマニエを入れたので、ちょっぴりオレンジ風味＆大人仕様になりました。

どれも予定とはかなり違うものになったけれど、食材の救済ができたのはよかったです。しかし、最近、賞味期限に追われ過ぎ・・・もう少し余裕のあるお菓子作りがしたいものです（笑）。