アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。
by kyokocat
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チェリー入りのチーズケーキ
昨日はオットがBBQをしてくれたので、私はデザートを担当。
お得意?のフードプロセッサーで混ぜるだけチーズケーキ+市販のパイクラストで簡単に。ヨーグルト+マスカルポーネ+ヨーグルト(NoosaのTart Cherry)の組み合わせで作ったので、ちょっと固めだけれど濃厚な味になりましたよ。
そして、以前にパイを作る時間がなくてコンポートにしておいたチェリーも入れてみました。チェリーは断面には1個しか見えていませんが、ごろごろ入っていてジューシー。レアチーズケーキも美味しかったけど、ベイクドチーズケーキのほうが好みだわ~。
チーズケーキは冷やしたほうが美味しいので、前日に作って冷蔵庫に入れておいたのですが、ぱんぱんだった冷蔵庫に無理やり突っ込んでおいたら、ドアを開いた瞬間、上から落ちてきまして・・・。
逆さまになって落下し、あちゃー!としばし呆然。でも、受皿にしていた耐熱皿にはひびも入ってなくてびっくりです。2m180cmくらい上から落ちた&床はタイルだったのに、すごいな、パイレックス。
肝心のチーズケーキも、ホールのままだったのと、しっかりラップもしてあったので、まわりのクラストがぼろぼろになった程度ですみました。あーよかった。でも、今後は冷蔵庫がぱんぱんな時には、もっと気をつけないと!(笑)。
そういえば。少し前に、パイサーバーを買いまして。アンティーク品みたいな凝ったデザインのものを探していたんですが、全然見つからないので、シンプルなものをとりあえず。
使う頻度はそれほどでもないけれど、これがあるとパイやケーキのスライスを移動させるときに崩れにくく、地味に便利です。もっと早く買うべきだったわ~。
でも無事でよかった。こんなに美味しそうなケーキだもの~。
Noosaのヨーグルト、冷静に考えたら日本円だとすごく高いのに、
あの美味しさにそんなこと考えないで食べてたな。この夏もまた食べたいなぁ~!
ダークチェリーって所がアメリカンで素敵♪
しかし上から落下してご無事とは(笑)
パイレックス、マジスゴいな(о´∀`о)
pinochikoさん!ワタクシをスーツケースに入れて連れてって~!!(重量オーバーだっつの)