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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
雑種。20歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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フライドオイスターのポーボーイ

b0253205_00583656.jpg

ガンボを作った翌日の夕食に、ポーボーイを作りました。

ポーボーイはニューオリンズ名物で、フレンチスタイルのパンに、コーンミールで衣付けして揚げたシーフードなどを挟むサンドイッチ。牡蠣やエビも美味しいですが、ソフトシェルクラブ(脱皮したばかりのカニ)の丸揚げしたものを挟んだポーボーイは超美味しいです。

今年こそは自分で作るぞと思っていたけど、ソフトシェルクラブの旬をすっかり逃してしまったので、フライには牡蠣をチョイス。こちらのスーパーで手に入る生牡蠣(殻を剥いてパックされている)は身が大きい種類なので、あいかわらず牡蠣フライに見えません(笑)。

ニューオリンズで売ってるポーボーイのパンは、フレンチバゲットというより、French Breadと表記してあるソフトパンに近いかんじです(今回はSproutsで買ったパンで代用)。トースターで表面を焼いて、外はパリパリ、中はふわふわの状態にしておき、マヨネーズに、ケイジャンスパイス、ガーリックパウダー、パプリカパウダーを混ぜたものを塗って、レタスとトマト、揚げた牡蠣を挟んだらできあがり。

具だくさんですがパンの内側が柔らかいので、ちゃんと挟めます。パンをパリパリいわせながら齧ると、うはは、美味しい~!ガーリックの効いたマヨネーズと、揚げた牡蠣の相性が良くて、ぺろりと食べてしまいました。

付け合せのガンボも、2日目だから1日目より旨味が倍増して美味しかったし。見た目はなんだかランチのような食卓でしたが、ボリュームもあって大満足でした。

ニューオリンズに旅行に行かれる方は、ぜひ現地でお試しください~。



by kyokocat | 2017-07-23 01:53 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2017-07-23 07:57
想像しただけで美味しいってわかるよ!
デッカイ牡蠣だなぁ!
ポ-ボ-イって名前がなんだか可愛いね♪
Commented by tarohanaazuki at 2017-07-23 09:09
↑ほんと♪ポーボーイって名前が可愛い♪
小学生くらいのバカなことばかりやってる男の子のイメージだわ(笑)

これ、顎を外さずに食べれるのか?!!(笑)
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