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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandyとは姉妹。
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豚肉とカリフラワーのオイスターソース炒め

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ここ数日、あれこれ料理に活用してきたカリフラワーも残り1/4個。最後は、豚肉とカリフラワーのピリ辛オイスターソース炒めを作りました。

豚肉は脂身の多いカントリースタイルリブを(薄くはないけど)薄切りにして、塩とガーリックで焼く前にしっかり味付け。全体的に味付け濃いめな仕上がりになったので、オット受けも抜群。豚肉やカリフラワーもそうだけど、彩りのために入れた人参も美味しい!

先日作ったサブジ風もよかったけど、こういう中華風もありですね。痛まないうちにと、ついついピクルスに加工しちゃうカリフラワーですが、意外と便利な食材ですね。旬になったらどんどん活用したいと思います。





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そして、この日のビールはGoose IslandのHonkers Ale。はGoose Islandはシカゴ発祥のBreweryだけど、これはテキサスでもの。シカゴで作ったものはシカゴのBrewpubでしか飲めなくなったのが残念です。

肝心のお味はといえば、ちょっぴりビターでなかなか美味しかったです。←ビール好きなのに、ビールの味を語るためのボキャブラリーなさすぎ。伝わらなくてすみません(笑)。

ちなみに、このビール、Brewpubではフィッシュ&チップスのフライの衣に使われています。自分でも作ってみたいから、揚げ物用に1本残しておかなくては~。



by kyokocat | 2017-07-30 06:29 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by tarohanaazuki at 2017-07-30 09:18
フライの衣にビール?
kyokoさんのレポートが楽しみ〜♪

なるほど!オイスターソースはこうして使うのか!
冷蔵庫の中で熟成?されてる瓶を開けよう!(笑)
Commented by mimizo0603 at 2017-07-30 11:04
カリフラワーって甘くておいしいですよね。
オイスターソース、絶対に合いますね!
新鮮なカリフラワーなら、薄く切って塩&オリーブオイルでもおいしいですよ。
Commented by mimizo0603 at 2017-07-30 11:05
↑あ、オリーブオイルかけるのは生のカリフラワーです。
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