米ナスと豚肉のオイスターソース炒めを作りました。

写真では豚肉しか見えませんが、米ナスは1本分を投入。豚肉は半解凍した塊を包丁でスライスしたものを使用。味付けは、にんにく、生姜、醤油、オイスターソース、塩、フレークチリペッパーで、ちょいと濃い目です。

こういうのは皮の薄い日本種のナスで作ったほうが美味しいのですが、米ナスはざっと炒めてから蒸し焼きにしたので、とろとろの仕上がり～。最後のほうはやっぱり皮の厚さが気になってしまったけど、珍しく育ちすぎてない（＝種がほとんどない）米ナスが手に入ったので、美味しくできました。ご飯がすすみましたよ！

お味噌汁代わりに作ったのは、ほうれん草の巣ごもり卵。オットが買ってきたほうれん草をこれでもかと入れたので、お吸い物というより、煮物状態（笑）。でも卵が好みの火の通りで美味しくって。食事前半であっという間に完食しちゃったのでした。残ってるほうれん草、もう全部巣ごもりにしちゃってもいいかも！

おまけ。茹でコーンは猫たちにもお裾分け。隊長がすっかり元気です。元気すぎて、また指噛まれました。あはは。←噛まれて喜ぶ飼い主。猫バカだなぁ。