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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Sandy (♀)
雑種。享年19歳。
1998年10月生まれ。
2018年6月21日に
虹の橋へ向かいました。
Whitneyとは姉妹。
おしゃべり好き。
オットがなにより好き。

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Whitney(♀)
雑種。21歳(猫又!)。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
我が家の「隊長」。
食いしん坊で、
なんでも食べる!

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Bailey(♂)
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2008年3月12日生まれ。
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ひよこ豆とズッキーニのインド風カレー

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ひよこ豆を水に戻したものの、忙しくて2日放置(途中から冷蔵庫で)。

さすがにそろそろやばいわ~と思って、圧力鍋で煮たのはいいけれど、全く無計画(笑)。豆サラダも美味しいけど主食にならないしなぁ、とズッキーニも使ってインドカレー仕立てにしてみました。

お肉ゼロのベジタリアンなカレーなので、冷凍庫にあった手作りコロッケをプラス。まぁこれも牛ひき肉がちょっと入ってるだけですが、ボリュームアップにはつながりました(笑)。揚げるのが面倒だったので、ココナッツオイルをスプレーして、トースターで焼いたので、色が薄めです。





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カレーはいつもの作り方で適当に。にんにくと生姜に、スパイスはたしかクミンシード、コリアンダーパウダー、レッドホットペッパー、ターメリック、クミンパウダー、ガラムマサラ、塩&砂糖。そして、隠し味的にBetter than Bouillonのマッシュルームペーストも使ってみたら、かなり美味しくできました。

ひよこ豆とズッキーニの組み合わせは初めてだったけど、なかなかいけましたよ。ほくほくした豆も、蒸し焼きしたズッキーニも美味しいです。もこれはまた作らねば、ですな。

***

Better than Bouillionシリーズはかなりお勧めなんですが、日本では販売されていないようで、楽天だとベジタブルしか確認できず。しかもめまいのする値段になってるし。でもAmazonはもっとすごくて思わず笑いがでちゃいましたよ。お金が余ってしょうがない方、ぜひお試しください!(笑)。



by kyokocat | 2017-08-17 07:52 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by tarohanaazuki at 2017-08-17 10:03
金額を見て本当にめまいがした!(笑)
お金が余ってしょうがなくて蔵を建てちゃったから買えないわ!(笑)
Commented by pinochiko at 2017-08-17 11:40
無計画からのこの仕上がり。さすがだわ~。
うん、眩暈がするね。一生ご縁のない味なんだな・・・。
Commented by cat-paws at 2017-08-17 13:03
これで無計画なんてありえない! 私、計画しても無理だわ。^^;
ひっ、何この値段! 思わず、いち、じゅう… って桁数えなおしたわ。(笑)
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