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アメリカ・カンザス州で、オット&猫3匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。


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Whitney(♀)
雑種。19歳。
1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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鶏腿肉が主役のスパイシー中華炒め

b0253205_06275862.jpg

中華風の具だくさんスープが残っていたので、鶏もも肉(皮付き)を使ったコンパオチキンっぽい炒め物を作りました。

アメリカの中華ファーストフードでおなじみのコンパオチキンは、野菜もあれこれ入っていて、うちでも真似してよく作る一品(チキン版エビ版)。でも、よく行く中華レストランの裏メニュー?で頼んだコンパオチキンはお肉だけで、味付けも全く別物。ぴりりと辛味が効いてすごく美味しくて。今回はそれをイメージして味付けしてみました。

お肉だけだと野菜が足りないので、いつものコンパオ同様、野菜も少し。玉ねぎ、セロリ、人参、赤パプリカ、ハラペーニョと一緒に、小さく切った腿肉を炒め、ホットレッドペッパーとクラッシュドレッドペッパーもたくさん投入。

黒酢の代わりにバルサミコ酢を使ったあたり、明らかに本物とは違う味になったのですが、ほんのり甘くて辛いのが美味しい!いつものコンパオチキン以上に気に入りました。むふふ、これはリピだな!





***
昨日の記事で、オットの炒飯を褒めて頂いてありがとうございます!本人曰くいつもより上手に出来たとかで、伝えたらほくほくしてました。

ちなみに、うちにはでっかいお玉などはなく、オットはボウルを型代わりにして炒飯を丸く盛り付けしてましたよ(私はスプーンとかスパチュラで固めてます)。でっかい中華鍋&お玉でってのに憧れますが、コンロが電気で火力が足りないので不可なのです。

いつか宝くじに当たったら、キッチンをガス仕様(要リフォーム)にするのが夢だったりしますよ~(笑)。



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by kyokocat | 2017-09-19 06:59 | Meal @ Home | Comments(6)
Commented by pinochiko at 2017-09-19 07:18
オットさんがほくほくする顔をリアルに容易に想像できるのは、私の特権だな!(笑)
いいでしょう?みなさん!(笑)

宝くじが当たったら、リフォーム。夢ですよねぇ!!
kyokoさんちは、ダイナーにしたらいいよ!!
Commented by やらいちょう at 2017-09-19 07:21 x
コリャ旨そうだ(ΦωΦ)
ビールが合いそうですね!
Commented by cat-paws at 2017-09-19 09:22
↑ pinochikoさんったら! うん、いいなぁ!(笑)

うちも宝くじ当たってほしいよ!
家中リフォームしたい!(←立て替えた方が速い?)
Commented by tarohanaazuki at 2017-09-19 09:22
キーッ!悔しい!↑pinochikoさん!(笑)

そうだよねえ、オットさんと二人で営むダイナー!
千客万来間違いなしだよ♪
Commented by minori0592 at 2017-09-19 17:12
こんにちは(*^_^*)

色鮮やかで美味しそうですね。

宝くじが当たれば、リフォームですね。
いつか、来るといいですね。
Commented by juni38 at 2017-09-19 20:41
そうか、アメリカは 電気なんですね!
kyokoさんと オットさんの腕前に ガスコンロがないなんて~
勿体ない!
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