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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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チキンの出汁が効いたポトフとケベック産チーズ

チキンの出汁が効いたポトフとケベック産チーズ_b0253205_15384863.jpg

ローストチキンの骨で取ったスープで、ポトフを作りました。

野菜は、キャベツ、玉ねぎ、人参、じゃがいも、セロリ。これにBoulevard Beerで味付けしてあるソーセージ(これと同じもの)を追加しました。

すでに仕込んであったチキンスープに野菜を入れて、しばらく煮てから、弱火にして外出(オット在宅時)。あちこちお店を回ったら2時間もかかってしまい、帰ってきたらポトフが超煮込まれておりました(笑)。

でも、キャベツや玉ねぎはとろとろだし、じゃがいもにもしっかりチキンの旨味が染み込んでいて美味しい!ソーセージは煮込まずに、帰ってきてから鍋に入れたので、ソーセージも美味しいまま♪(あんまり煮込むと味が抜けて美味しくなくなるので)。





チキンの出汁が効いたポトフとケベック産チーズ_b0253205_15391938.jpg

ポトフが主役なので、主食はパンで。バゲットを買いに行ったら夕方すぎてまさかの売れ切れ。なので、妙に柔らかいニセバゲットで我慢です。

パンにはモントリオールで買ってきたカナダ・ケベック産のOKAチーズをのせて頂きました。チーズが美味しいので、もりもりパンを食べてしまいましたよ。これ、アメリカでも売ってくればいいのになぁ(ケベックから近いNY州なら手に入りそうな気がするけど少なくともウィチタでは手に入らないです)。

・・・と書いていて気がついたけど、カナダから帰ってきてそろそろ1ヶ月。このチーズ、賞味期限いつだったのかしら?(買う時に賞味期限が長いなぁと思った記憶はあるのですが、ラベルが剥がれてわからない)。まぁ、お腹は痛くなってないし、細かいことは気にしない方向で!(笑)。



by kyokocat | 2017-10-10 02:12 | Meal @ Home | Comments(7)
Commented by on_the_shore at 2017-10-10 06:17
わたしが作るポトフとは大きく違いホンモノを見た気がしました。泣
精進します。
Commented by pinochiko at 2017-10-10 06:37
↑分かる気がする!(笑)こういうことかー、ってね。
精進します。

チーズ、発酵してるんだし、大丈夫!
Commented by cat-paws at 2017-10-10 09:24
↑うんわかる気がする。これがポトフなんだね!って。(笑)
うちのはただの野菜スープになっちゃうな。
精進します。
チーズ、変なカビが生えてなかったら基本気にしない方向で。(笑)
Commented by tarohanaazuki at 2017-10-10 18:46
↑私も〜!(笑)
おととい「のようなもの」を作ったんだけど、写真を撮れば良かった(笑)
kyokoさんのとあまりの違いに驚愕するよ(笑)
Commented by juni38 at 2017-10-10 21:22
↑ 私も(笑)
つい最近、似たようなものを作りました。
私のは、ポトフじゃない気がする(笑)
Commented by minori0592 at 2017-10-10 21:34
こんばんは(*^_^*)

本格的なポトフですね。
美味しそうですね。
温かいから体が温まりそうですね。
Commented by ニャンえもん at 2017-10-11 02:38 x
↑私もーっ(*≧∀≦*)って言いたい所だけど、ポトフって全く作らないわ… と言うより作れない?
ウチのマスター、ポトフよりクリームシチュー派なのでポトフは却下なのであります(笑)
たまには食べたいよ~ぅ…

あ、チーズは賞味期限過ぎた頃が一番美味しいと思うの~!
へんなカビさえ生えてなければ(笑)全然オッケー♪
特に青カビやウォッシュ系は時間経った方が美味しいよね(*´∀`)
うん、腐敗と発酵は紙一重だからね(笑)
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