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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。食材の週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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虹の橋へ向かいました。
Sandyとは姉妹。
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食いしん坊で、
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ナスとズッキーニとチキンのインド風カレー

ナスとズッキーニとチキンのインド風カレー_b0253205_05355251.jpg

注文していたインドカレーの本が届いたので、ぱらぱら眺めていたら、無性に食べたくなって、ひさしぶりにインドカレーらしきものを(本のレシピではなく自己流で)作りました。

具のメインはナス(米ナス)。皮をむいてあるので、写真ではあまりわからないけど、たっぷり入っておりますよ。これにズッキーニとチキンも追加したので、いつもの1.5倍の量が出来てしまいました。

一応チキンも入っていますが、胸肉だったので全体的にあっさりめ。コリアンダーパウダーが妙に効いていて、ベジタリアンカレーと言っても通じるような味になりました。でも、カレーに外れはないですからね。これはこれで美味しくて満足!





ナスとズッキーニとチキンのインド風カレー_b0253205_05341758.jpg

さて。カレーに添えたゆで卵ですが、小鍋に入れた時にひびが入ってしまい、白身が流れたせいでこんな形に。半分に切ったら、あら?猫みたい!と、1人でニヤニヤしちゃいました。あいかわらず猫ばかですみません(笑)。



by kyokocat | 2017-10-19 06:12 | Meal @ Home | Comments(3)
Commented by cat-paws at 2017-10-19 10:18
本を買ったのに、そこは自己流カレーなのね。
kyokoさんらしいというか、なんというか。(笑)
あはは、卵、たしかに猫に見えるー!(←ここにも猫バカ)
Commented by tarohanaazuki at 2017-10-19 16:43
アハハハ!何を見ても猫に見えてしまうkyokoさん!(笑)
特殊な観察眼は猫バカの証だね(笑)
Commented by minori0592 at 2017-10-19 23:07
こんばんは(*^_^*)

インドカレーですね。美味しそうですね。
前にインドカレーの専門店に入って食べた事が
ありましたけど、美味しかったです。
日本好みの味でした。
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