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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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チキン&ブロッコリーの炒め物。自家製なんちゃってキムチ。

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夕食にチキンとブロッコリーの炒め物を作りました。こんな感じの炒め物には、オイスターソースを使うことが多いのですが、これは珍しく醤油ベースの味付けです。

食べやすい大きさに切ったチキンに、生姜、にんにく、醤油、酒で下味を付けて、片栗粉をまぶしてフライパンで表面を焼き、ブロッコリーと少量の水を投入して蓋を被せて蒸し焼きに。火が通ったら、仕上げに醤油と花胡椒を入れてさっと炒めたらできあがり。

通常の炒め物よりブロッコリーのシャキシャキ感は減りますが、油少なめ&蓋をして放置しておけるので、他の料理と同時進行できるのが主婦的には嬉しいです。

ちょっと味付けが薄めで、レシピ的には要改良ですが、生姜が効いていたのがオットにも好評でしたよ。またこの組み合わせで作ってみよう。





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そうそう。少し前に仕込んで置いた自家製なんちゃってキムチも出来上がりました。

これも甘みと辛味がちょっと足りなくて、キムチ風味の漬物風になってしまいました。←いつも適当に作るので味が安定しない(笑)。まぁ、でもこれはこれでご飯がすすむのでアリかな?

ちなみに、白菜はSproutsで購入。普段行くアメリカのスーパーだと$2.99/lbというアホか!と突っ込みたくなる値段なのに、$0.99/lb(この辺では最安値。それでもキャベツの2倍ですけどね・・・)だったんですよ~♪ おかげで今シーズンは白菜を食べる機会が増えそうですよ!



by kyokocat | 2017-11-21 07:15 | Meal @ Home | Comments(4)
Commented by wisdomofcats at 2017-11-21 08:15
鶏肉が照りッ照りにおいしそうに焼けていますね~~。今ちょうど、まな板に鶏肉があるので参考にさせていただきたいと思いますッ!メモメモ^^辛いのは苦手ですが、キムチもおいしそう~^^
Commented by tarohanaazuki at 2017-11-21 14:18
ちょっと待って!
白菜は一株の値段?
私は、その「アホかと思う」値段で買ってるよ!
300円前後だよね?
軽くカルチャーショックだ!(笑)
Commented by cat-paws at 2017-11-21 14:30
おっ! これ頂き! ちょうどチキンも、ブロッコリーもあるし♪^^
こーいう、簡単メニューの提供助かりますわぁ♪(笑)
↑うんうん、TVではお野菜が収穫増えて、安くなってます!って言ってたけど、実際全然値段下がってないのよ。
葉物野菜のお高いこと!野菜が食べれないよ。
Commented by minori0592 at 2017-11-21 23:19
こんばんは(*^_^*)

美味しそうですね。
私は毎日の献立に悩んでます。
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