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アメリカ・カンザス州で、アメリカ人のオット&猫2匹と楽しく田舎暮らし中。毎日の食事やオヤツ、DIYプロジェクト、ガーデニングなど手作りネタが多い生活ブログです。週1まとめ買いも始めました。


by kyokocat

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Whitney(♀)
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1998年10月生まれ。
Sandyとは姉妹。
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乾燥たけのこを使って、炒飯、炒め物、春巻き。

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数日前、夜中にふと思い立って、ばあばさんから戴いた乾燥たけのこを戻しまして。

水に浸ける前は茶色いミイラ(笑)みたいだったのが、翌朝にはたけのこの状態に!そして、これを圧力鍋で煮たら、さらに柔らかくなってびっくりです(写真は水で戻したもの。水で戻す前と煮た後の写真がなくてすみません)。








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なんだか嬉しくなって、茹でた日のご飯をたけのこ炒飯に。卵を切らしていたので、具はたけのことネギのみ。椎茸醤油を焦がすように味付けしたら、炒飯なのに炊き込みご飯風に。やさしい味で美味しい~!ケチケチせずに、もっとたけのこを入れればよかった!




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そして別の日。たけのこ、チキン、ピーマンの炒め物を作りました(盛り方が雑なのは気にしない方向で)。普段食べないたけのこが入っているだけで、テンションがあがります。オイスターソースで若干こってりめの味付け。生のたけのこのようなシャキシャキ感はないけれど、柔らかくて美味しい。




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本命はこちら。たけのこ入りの春巻き。

手作り感満載なのは、オットが皮を手作りしてくれたからです。なので、私は具を炒めて、巻いて揚げるだけ♪




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中はこんなかんじ。ありゃ、肝心のたけのこが見えないですね。

具はたけのこ、干し椎茸(Juniさんからの戴き物)、キャベツ、ピーマン、人参、豚肉(豚肉は自分で小さく切ったのでミンチではありません)。味付けは、ごま油、醤油、椎茸醤油、干し椎茸の出汁、砂糖、オイスターソース、生姜。揚げたてのをかじると、わー!これもうまい!火傷しそうになりつつも、はふはふ言いながらどんどん食べてしまいました。

乾燥たけのこは勢いで1袋まるごと戻しちゃいましたが、そんなこんなで残りは2切れのみ。残りも大事に頂きたいと思います。ごちそうさまでした!



by kyokocat | 2018-01-22 04:19 | Meal @ Home | Comments(2)
Commented by pinochiko at 2018-01-22 06:59
ここまで上手に使ってくれて、ばあばさんも大喜びでしょう!
春巻きの皮を作ってくれるオットさん、素晴らしいわ!
Commented by tarohanaazuki at 2018-01-22 14:41
うん!大喜びどころじゃないよ、pinochikoさん!(笑)
ナンテコッタ!
私はこれで、茶色い煮物しか作れないよ!(笑)
予想の何倍も使いこなしてくれてありがとうね♪
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